Culinair ontdekt: damper
In Angelsaksische landen was het gebruik van brood tijdens een hoofdmaaltijd ongebruikelijk. Tot de Italianen er restaurants openden. Sindsdien lijkt het wel alsof brood er een aparte gang is geworden.
In een opwelling van nostalgie wou ik vleesbrood maken. Er zijn weinig recepten meer huiselijk dan zo'n 'fricandon', zoals ze hier zeggen. De Grote Gastronomie kijkt erop neer, zoek eens een vleesbrood op restaurant? Dat maken ze daar niet. Balletjes...
Op 's werelds grootste techbeurs, de Consumer Electronics Show (CES), verdrongen elektronicaproducenten zich traditiegetrouw met hun nieuwste snufjes. Ook techneuten hebben de keuken ontdekt. Niet om in te koken, maar om de keuken van de toekomst zó...
Vóór de astronauten aan boord van ruimtevaartstation ISS zelf verse broodjes kunnen bakken, zijn er nog wat uitdagingen te overwinnen. In Scientias legt het Duitse Bake in Space uit wat er - naast financiering voor het project - nodig is om een...
Koffie van een pad? Dan ook een pad-koekje erbij! De koekjesmachine van CHiP bakt je koekjes in minder dan 10 minuten. Je kunt de koekjesdeeg-'pads' van CHiP gebruiken of je eigen koekjesdeeg maken. Weet je niet wat te maken, kun je via de CHiP-app...
Je vraagt het je eigenlijk niet eens meer af, hoe bijzonder het is dat je een kookboek openslaat en leest: verwarm de oven voor op 185 graden. Toch is dat nog maar een uitvinding van de laatste zestig jaar. Trouwens, wie pakt er tegenwoordig nog een...