Culinair ontdekt: mosterdolie
Mosterdolie is helemaal niet for external use only, ontdekt Nick Trachet. Hij vermoedt een gevalletje van bestuurlijke hardnekkigheid.
Ook al zijn we sinds een aantal recente publicaties gaan denken dat verzadigd vet goed voor ons is, lijken we toch te moeten oppassen. De Harvard TH Chan School of Public Health kwam maandag jongstleden met een onderzoek waaruit het nadrukkelijke...
Een nieuwe analyse van oude onderzoeksresultaten werpt een nieuw licht op het vermeende gezondheidsrisico van verzadigde vetten. Het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet blijkt wellicht toch geen gezondheidsvoordeel op te leveren.
Met die nieuwe boodschap komt de wereldberoemde voedingsonderzoeker Dariush Mozzafarian. Hij nuanceert zowel de oude gedachte dat verzadigd vet slecht zou zijn, als de modernste gedachte dat verzadigd vet juist goed zou zijn. Waar het echter op...
De controverse over de gezondheid van margarine is nog lang niet uitgewoed. Nieuw onderzoek naar teruggevonden onderzoeksgegevens haalde vorige week een decennia-oud voedingsadvies onderuit. Zelfs de NOS meldde dat het linolzuurrijke Becel slecht is....
Een beetje raar woord, slaolie. We kennen het wel, maar bij ons staat het woord zelden of nooit op een fles eetbare olie. Slaolie is eigenlijk een Noord-Nederlands woord. Hier in België kunt u flessen kopen met maïsolie, zonnebloemolie, sojaolie of...