Ontdekking

Culinair erfgoed als ‘DIY’ uitdaging

Culinair historica Lizet Kruyff schotelt Foodloglezers bij wijze van uitdaging hieronder een authentiek recept voor, zoals ze dat tegenkwam bij haar navorsingen in historische kookboeken, schriften en naslagwerken. Do-It-Yourself culinair erfgoed met...

Game-changer ontdekt in antibiotica

Het diepste water blijkt te barsten van het leven

De twintig belangrijkste eet-uitvindingen aller tijden

De Royal Society is een soort Britse tegenhanger van onze Koninklijke Academie van Wetenschappen maar doet ook leuke dingen. Ze stelden een lijst op met de twintig uitvindingen die de loop van de geschiedenis van ons eten en drinken hebben veranderd.

Culinair ontdekt: Olijven

Een maand geleden zag ik op de markt verse olijven liggen. We staan er nauwelijks bij stil dat olijven oorspronkelijk vers aan de bomen hangen.

Tricana: de lekkerste vis komt uit blik

Afgelopen zomer ontdekten we ze voor het eerst. Ingeblikte visjes uit Portugal, door een restaurant geserveerd in hun blikje. Het inpakpapiertje werd als een trofee naast geserveerd. Deze week kochten we ze voor thuis.

Culinair Ontdekt: Mbinzo

Gedroogde rupsen uit Congo. Moeten we niet allemaal snel aan de insecten? Ze liggen al in de winkels.