Oesterkwekerij

België heeft maar één oesterkwekerij

Belgen zijn, zeker in december, net als Fransen, gretige oestereters. Veel meer dan Nederlanders. Maar een reportage van De Tijd in België vertelt dat er in dat land nog maar zegge en schrijven één oesterkwekerij is. In een opnieuw in gebruik...

+

Culinair ontdekt: de oesterboorder

Het nieuwe normaal in Zeeland is de Japanse oester, maar ook die wordt bedreigd door een roofdier: de oesterboorder. Goed nieuws: je kunt ze eten en ze zijn lekker.

+

Onderzoek naar Japanse oesterboorder die Zeeland onderwater leeg eet

Een ware oesterramp dreigt, schrijft het AD. Boosdoener is de Japanse oesterboorder in de Oosterschelde. Weinig jonge oesters ontkomen aan de in grote aantallen voorkomende invasieve slakjes. De oestersector kampt al een aantal jaren met de exoot...

Eerste oesterkwekerij op land na 5 maanden failliet

Het doek is, amper 5 maanden na de feestelijke opening, al weer gevallen voor 's werelds eerste overdekte oesterkwekerij op het land.