Land- en tuinbouwadviseur Michel de Groot las over het verrijken van de teelt van planten op water én het Vers+-diner. Het zette hem aan op onderzoek uit te gaan. Als het mogelijk is extra voedingstoffen 'in' je groenten te kweken, waarom zou je dan...
Serveer honderd genodigden een helemaal op hun DNA afgestemd diner. Dat betekent dat iedere gast iets anders voorgezet krijgt en zich daar - op termijn - beter van gaat voelen en niet of minder snel ziek zal worden. Met die ambitieuze, en stiekem een...
Amerikaanse onderzoekers namen een kijkje in de CO2-rijke toekomst die ons als gevolg van het ruime gebruik van fossiele brandstoffen te wachten staat. Dat pakte verrassend uit. Niet het CO2-gehalte in de atmosfeer, maar het stikstofgehalte in de...
Het Directoraat Gezondheid (DG Santé) van de EU vindt dat gezonde voedingsprofielen een must zijn. Net als bijvoorbeeld het Nederlandse Vinkje richten de profielen zich op het reduceren van vet, suiker en zout in voeding. Dat zou gezonder zijn. Toch...
Om te bevorderen dat consumenten producten met meer eiwitten en minder calorieën kiezen, helpt het als de voedingswaarde niet in letters (op het etiket), maar in een diagram is weergeven. Dat blijkt uit onderzoek door de Universiteit van Illinois....
