Wat iedere broodjeszaakeigenaar al lang weet, is nu wetenschappelijk bewezen. Maak de broodjes en de bordjes mooi op, met veel ‘siersla’, en de klant heeft niet in de gaten dat er maar weinig (dure) vlees of vis in zit. Oplichterij zegt u?...
De supermarkt op de campus van de universiteit van Warwick verkoopt 15% meer groente en fruit sinds deze dichter bij de ingang liggen. Dat ontdekten onderzoekers van de Warwick Medical School, aldus Science Daily. Onderzoekers keken naar de...
Hoe overtuig je mensen van het nut van vaccinaties? Door ze te ‘nudgen’ in de goede richting, net als bij het kiezen van betere voeding. Dat zegt hoogleraar psychologie en expert op het gebied van nudging Denise de Ridder in de Volkskrant....
Een kroket, volkoren broodje of een salade? Een gezonde keuze maken tijdens de lunchpauze in de bedrijfskantine is niet altijd makkelijk. Maar die kan wél worden gestuurd. Zo maak je onbewust toch vaker de gezondere keuze, terwijl die kroket ook...
's Werelds grootste fast foodconcern McDonald's haalt wereldwijd de cheeseburger uit het standaard aanbod van zijn Happy Meals, meldt Bloomberg. McDonald's streeft er naar dat in 2022 wereldwijd 50% van de Happy Meals 600 calorieën of minder...
"Je voelt je beter na een goede maaltijd dan wanneer je net een vette bek hebt gehaald," zegt Brabander Michiel Bakker, de kantinebaas van Google in het AD. De voormalig topman van Starwood Hotels is als directeur van Google Food verantwoordelijk...
Inbouwen van een extra wachttijd bij snoepautomaten blijkt een effectieve manier om consumenten naar een gezonde keus te 'nudgen'. Onderzoekers van het Rush University Medical Center in Chicago bouwden een automaat waar kopers 25 seconden moesten...
Ingrepen in voedselbonnenprogramma's kunnen deelnemers tot gezonder eten 'nudgen'. Uit onderzoek onder 2.137 Amerikaanse huishoudens met lage inkomens, blijkt dat vervangen van voedselbonnen voor algemene boodschappen door bonnen specifiek voor...
