Vrouwen die voor en tijdens hun zwangerschap veel ultrabewerkt voedsel (ultraprocessed food, UPF) eten, hebben een kleinere embryo te vormen. Dat concluderen onderzoekers van het Erasmus MC in Rotterdam op basis observationeel onderzoek onder 700...
Britten halen de helft van hun calorie-inname uit sterk bewerkte voedingsmiddelen. In het Engels heten ze ultraprocessed foods (UPF's). Dat heeft gevolgen voor de Britse volksgezondheid, want UPF's zijn ongezonder dan je denkt, zeggen twee Britse...
Met de toenemende consumptie van sterk bewerkte voeding nemen ook de zorgen over de effecten op de gezondheid toe van degenen die er veel van eten. Door het ontbreken van noodzakelijke nutriënten is Ultra Processed Food (UPF) vaak geen volwaardige...
Wat doet het met een lijf als je een maand lang geen bewerkte producten uit de supermarkt eet? Een aantal journalisten van het Vlaamse weekblad Knack zetten zichzelf een maand op een onbewerkt dieet. Geen wetenschappelijk onderzoek, maar...
Hoewel de wereld zeker 7.000 verschillende eetbare gewassen telt, spelen er maar 200 gewassen een hoofdrol in het mondiale eetpatroon. De snelle opkomst van het wereldwijde industriële voedselsysteem zou de biodiversiteit bedreigen. Maar de impact...
De verwarring over de nadelen van ultra processed food begint al met definities en stellingnamen in de kampen. De nieuwe WUR-hoogleraar Ciarán Forde geeft met een artikel en een interview een duidelijk statement af waar hij staat: aan de kant van de...
Ultraprocessed foods liggen onder vuur. Ze zouden verantwoordelijk zijn voor de obesitaspandemie. Maar datzelfde sterk bewerkte voedsel maakt eten wel betaalbaar, veilig én smakelijk voor grote groepen van de wereldbevolking. Doe ze niet zomaar in...
Veranderende sociale omstandigheden hebben hun uitwerking op de traditionele eetgewoonten. Dat is geen nieuwe constatering. Maar dat uitgerekend in Italië, met het voorbeeldige mediterrane dieet, het helemaal de verkeerde kant opgaat met gezonde...
