Noma

0

‘Afwasser Noma partner in nieuw project’

‘Afwasser Noma partner in nieuw project’

Topchef René Redzepi maakt zijn Gambiaanse afwasser partner in zijn eind dit jaar te openen nieuwe restaurant. Tijdens het slotfeest van Noma roemde Redzepi Ali Sonko als "het hart en de ziel van het restaurant". Redzepi stelt sociale verbinding...

0

‘Noma serveert amusant voedsel, maar is geen 3-sterren waard’

‘Noma serveert amusant voedsel, maar is geen 3-sterren waard’

Het Deense restaurant Noma mag dan al jaren bovenaan de lijst van 'het beste restaurant ter wereld' prijken, het komt niet verder dan 2 Michelinsterren. Concurrent Geranium in Kopenhagen sleept als eerste Scandinavische restaurant 3 sterren in de...

0

Pop-up Noma Australia ‘iedere dollar meer dan waard’

Pop-up Noma Australia ‘iedere dollar meer dan waard’

Na maanden van voorbereiding opende Noma Australia vandaag voor 10 weken zijn deuren in Barangaroo, in de haven van Sydney. De zitplaatsen ging in oktober al in de verkoop. In minder dan twee minuten was elke stoel uitverkocht, meldt de Daily...

0

Chefkok verruilt Noma voor Amerikaanse schoollunches

Chefkok verruilt Noma voor Amerikaanse schoollunches

Daniel Giusti, sinds 2013 chefkok van Noma, maakt een opmerkelijke carrière-switch. Hij verruilt de haute-cuisine van een van 's werelds beste restaurants, waar de rekening voor 2 personen kan oplopen tot $800, voor schoollunches die net iets meer...