Nep

+

Fraude met peper en vanille herkenbaar door ‘vingerafdruk’

Deense onderzoekers kunnen met een vingerafdruk de echtheid van zwarte peper en vanille bewijzen. Hierdoor kan fraude met deze specerijen (beter) worden opgespoord.

+

Culinair ontdekt: Sojamelk

Planten zijn de nieuwe koeien, zegt Becel. Niet volgens Trachet. Hij vraagt zich af wat mensen moeten met die nepmelk. Dat sojadinges, waar komt die hype eigenlijk vandaan?

+

Hoeveel krokussen gaan er in één gram saffraan?

Die rode draadjes in je kruidenrekje, waarom zijn die eigenlijk zo duur? En zijn ze het geld waard?

Nieuwe methode herkent fraude met oregano

Oregano is één van de meest fraudegevoelige producten. Dat bleek maar weer eens uit een nieuwe studie, waarbij van de 54 geteste monsters meer dan 90% versnijdingsmiddelen bevatte. Het goede nieuws is dat de auteurs van dit laatste onderzoek een...

Nep-Budweiser op de Chinese markt

De Amerikaanse bierbrouwer Budweiser is een onderzoek gestart naar verkoop van nep-Budweiser in China, meldt Mashable. De brouwer kreeg een video onder ogen waarin te zien is dat Chinese fabrieksmedewerkers Budweiser blikjes vullen vanuit plastic...

‘Olijfolie niet nep maar vernaggeld’

Het barst van de verhalen en geruchten over met koolzaad- en zonnebloemolie versneden olijfolie. Volgens Mike Adams zijn ze onzin, maar is de meeste olijfolie niettemin vernaggeld.

Voedselfraude-operatie Europol levert 2.500 ton ‘genept’ voedsel op