Mosselen

Belgen kunnen eindelijk genieten van echte eigen Belgische mosselen

Voor het eerst kunnen de Belgen genieten van 'eigen' hangmosselen. Want hoewel de Belgen de grootste mosseleters van Europa zijn, moesten ze hun mosselen vooral importeren. Vanuit Zeeland bijvoorbeeld. Maar daar komt nu een einde aan. Van de - niet...

Mosselrellen in België: wat verklaart de prijsverschillen?

Voor Belgen zijn mosselen een favoriet zomergerecht. Maar dit jaar is er iets aan de hand. Vooral 'op restaurant', zoals onze zuiderburen zeggen, rijzen de prijzen van een maaltje mosselen de pan uit. Heuse mosselrellen zijn het gevolg.

Hekjes helpen jonge mosselen, vogels én de kust

Beschermende, lage hekjes op de bodem van de zee blijken jonge mosselen een flinke groeiboost te geven. Dat ontdekte Jildou Schotanus van de Hogeschool Zeeland. Haar vondst is van belang omdat mosselbanken cruciaal zijn voor de ecologische...

Culinair ontdekt: tapijtschelpen

Het is binnenkort het grote eetfestijn van het jaar, dus gaat iedereen op zoek naar iets bijzonder om de gasten op te trakteren. Ik raad u schelpjes aan. Snel klaar en redelijk geprijsd, worden ze steeds vaker verkocht bij de betere vishandel.

500 ton mosselen in 2 dagen

Twee jaar moesten de 'bradeurs', de standhouders en koopjesjagers, op een houtje bijten omdat covid roet in het eten strooide. Maar dit weekend ging de Braderie van Lille, de grootste rommelmarkt van Europa dan toch weer van start. Twee tot drie...

Geen zorgen over PFAS in je Zeeuwse oesters en mosselen

Tot grote opluchting van de Zeeuwse schelpdiersector ligt het PFAS-gehalte in mosselen en oesters uit de Oosterschelde ver onder de - in juni vastgestelde - Europese grenswaarde. Dat bevestigen metingen door de NVWA. Vorig jaar deed het RIVM, op...

Culinair ontdekt: Neeltje Jans

Verleden week was ik op Neeltje Jans voor de opening van het mosselseizoen. Neen, niet in Bruinisse waar de mosselvisserij ooit startte en ook niet in Yerseke, de hoofdstad van het zwarte goud. Neeltje Jans is de plek van een nieuw soort mosselkweek.

+

Mosselen zijn puur natuurlijke vleesvervangers en klimaatkampioenen

Nederlanders eten maar weinig mosselen, om over oesters maar te zwijgen. En dat terwijl schelpdieren - en dus ook mosselen - veel onderbenut potentieel hebben als onderdeel van een duurzaam, klimaatvriendelijk en toekomstbestendig menu. Een team van...

Culinair ontdekt: Mosselseizoen

Het mosselseizoen mag dan officieel van start gegaan zijn, voor de lekkerste mosselen oefen je maar beter even geduld, legt Nick Trachet uit. De uitdaging? Het jongere publiek interesseren in een bordje mosselen. Dat doe je niet met culinaire...

Plastic mosselen

In alle mosselen uit de supermarkt zitten microplastics. Volgens onderzoek van de Universiteit van Bayreuth zitten de deeltjes in vier verschillende mosselsoorten die in twaalf landen verspreid over de wereld verkocht worden. Het gaat om gemiddeld...

Colruyt gaat ook zeeboeren

Colruyt Group heeft alle vergunningen binnen om Belgische mosselen, oesters en zeewier te gaan kweken in de Noordzee. Zo wordt Colruyt, behalve de grootste boer, ook de grootste zeeboer van België. In 2023 wil Colruyt met de oogst aan Belgische...

Help, er zit een erwtenkrabbetje in mijn mossel

Erwtenkrabbetjes komen overal ter wereld voor, als parasieten in bijvoorbeeld mosselen, zakpijpen en zee-egels. De meeste erwtenkrabbetjes die je in mosselen vindt, zijn vrouwtjes. Ze hebben dunne pootjes en een zacht rugschild en zitten 'vast' in...