+ Ook in Canada zitten boeren zonder handen voor de oogst, in de VS zijn Mexicanen opeens ‘essentieel’
De oogst van groente en fruit gebeurt grotendeels met de hand. Dat gaat vaak gepaard met lange diensten in de open lucht. Hard, fysiek werk waar inwoners van Westerse landen tot nu toe niet graag hun bed voor uitkomen. In het Canadese Quebec riep de...