+ ‘Maak exacte wetenschap van voedingskunde’
In de aanloop naar Food Matters Live, 24-26 november in Londen, praat Foodlog met een aantal beeldbepalers hoe zij tegenover Big Data staan. Vandaag Rob Baan, tuinder en eigenaar van Koppert Cress. Zijn bedrijf is gespecialiseerd in cressen,...