Luxe

Fastfood is voor Amerikanen een luxe geworden

Fastfood was decennialang een snelle, goedkope en handige manier voor Amerikanen met weinig budget om betaalbaar te eten. Inmiddels vindt bijna 80% van de Amerikanen dat fastfood een luxeproduct is geworden. Dat blijkt uit een survey onder 2.000...

+

China zet in op veilige en gezonde influencers die platteland promoten

Het jongste offensief van de Chinese overheid tegen ongelijkheid, laat 'plattelandsinfluencers' de schoonheid en rust van het Chinese platteland verkondigen aan drukke stadsbewoners. Dat moet uiteindelijk helpen de grote welvaartskloof tussen...

+

‘Rundvlees eten wordt een luxe’

"Rundvlees wordt een luxegoed, net als champagne." Dat is de verwachting van Jais Valeur, de directeur van de Deense slachterij Danish Crown. Het tekent de verhitte situatie op de internationale markt voor rundvlees. Ook in Nederland staan de prijzen...

Belachelijk luxe boter

Boter met een vleugje Britse kust, in de vorm van handgekarnde boter met Britse kreeft, Devon-krab, venkel, citroen en kaviaar. Het kan niet op. Tijdens de Great Taste Awards kreeg de boter 3 sterren toegekend door de 500 chefs, food-schrijvers en...

Culinair ontdekt: hawaï

Denk jij ook dat ananas iets met Hawaï te maken heeft? Nick Trachet laat een wereld voor je opengaan.

+

We gaven 3% meer uit aan boodschappen in 2020 dankzij coronaluxe en verwennerij

De newsroom van 9 juni 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.

+

Foodtrends 2020-2021, wat zien de vooruitkijkers?

In 2020 bracht menig Nederlander meer tijd door in eigen keuken. Een noodzakelijk kwaad als gevolg van de lockdowns, maar ook om te ontspannen. We bakten brood en kabeljauw en gingen zelf asperges, ossenhaas en dalgona-koffie bereiden. Ook kozen we...

Kaviaarluxe via pop-ups

Trek gekregen na de recente stukjes over echte Belgische en nepkaviaar van Nick Trachet? In de Nederlandse randstad kun je inmiddels makkelijk aan het zwarte goud komen. Kaviaarondernemer Ashkan Mossafaian opende op 16 december drie pop-upstores. De...

+

Generatie Z wil alles tegelijk: vers, verrassend, lekker, gezond, kant-en-klaar

Makers van voedsel die in de toekomst geld willen kunnen verdienen, doen er goed aan om te kijken naar de consumenten van de toekomst. De stijgende koopkracht van Generatie Z drukt zijn stempel op het voedsellandschap. Dit van jongs af aan met...

Brood krabbelt terug omhoog

In omzet groeide brood geweldig in 2019. Nederlanders kochten voor €43 miljoen meer aan brood dan het jaar daarvoor. Dat kan liggen aan de luxe die burgers zich veroorloven. Croissantjes met chocoladevlokken bijvoorbeeld. Maar er is ook...

Smerig trendwatcherswoord

Blurring. Viezer woord weet je zo snel niet. Maar het is al gemeengoed onder trendwatchers die niet eens meer zoeken naar een Nederlandstalige duiding. Het heeft iets van doen met horeca waar je ook een boek kunt kopen en kindercrèches met achterin...

Wellnesscentrum met taart tegen kanker

Apple crumble, een kruimeltaart, wordt bijvoorbeeld gemaakt van appels, suiker, havervlokken, bloem en boter. Een ketentje van Britse welnessoorden ('Beauty since 1925'), is voor het gerecht gedaagd om onder meer de bewering dat hun apple crumble het...