Linolzuur

+

Gen-onderzoek naar olieverbruik: houd het oude advies aan en geniet van de richtingenstrijd

Onderzoek dat diep afdaalt in de genen levert nieuws op over oude zekerheden. In het geval van de omega-3 & 6 fittie blijken wetenschappers weinig feiten, maar veel meningen te hebben. Hoe werken spijsvetten in het lichaam? Niemand weet hoe het bij...

+

Twee onderzoekers zeggen het nu hardop: ‘Te veel linolzuur veroorzaakt aderverkalking’

Plantaardige olie is beter dan dierlijk vet, krijgen we al decennialang te horen. Maar er verandert veel in die inzichten. Ook de voeding verandert. Wat eens goed was, maakt ons nu ziek.

+

Biologie zet potje met vet weer midden op tafel

De Amerikaanse voedingsonderzoeker Ancel Keys stond aan de wieg van het Let op vet-advies dat decennia heeft gegolden als de belangrijkste dieetwijsheid. In zijn NRC-column schreef Martijn Katan, emeritus hoogleraar Voedingsleer, onlangs dat Keys de...

+

Welke vetten moet je mijden?

Daags voor de publicatie van de nieuwe richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad die morgen wordt verwacht, stelt de Groningse onderzoeker Esther Nederhof (UMCG) zichzelf de vraag: wat is de laatste stand van kennis over vetten. Welke moet je...

Becel opent eerste ‘Olie Blend Bar’ ter wereld

'Blenden', het mengen van variëteiten om een specifieke smaak tot stand te brengen, is voor koffie, thee of wijn heel gewoon. Waarom zou je dat eigenlijk ook niet met olie doen, vroeg margarinemaker Becel zich af. Op 22 mei opende Becel de eerste...

Chinezen ontwikkelen rund met eigenschappen vette vis

Chinese wetenschappers zijn er in geslaagd transgene runderen te ontwikkelen die rijk zijn aan omega-3 vetzuren. Die gezonde vetzuren, EPA en DHA, kennen we voornamelijk uit visolie.

Meer omega-3 en minder linolzuur remt vetopslag

Vetten- en cholesterolkenner Peter Zock:  ‘Ik eet rustig een eitje’

We worden overladen met informatie over gezonde voeding. Zoveel dat zelfs internist en obesitasspecialist dr. Frank van Berkum bekent dat hij niet meer weet hoe hij met vetten en cholesterol om moet gaan. Op zoek naar antwoorden ging hij op bezoek...

Dr Frank: gezondheidsclaims over vet zijn complex

Paleo en Unilever liggen dichter bij elkaar dan je denkt

Dat bleek gistermiddag tijdens een bijeenkomst van de Nederlandse Academie voor Voedingswetenschappen (NAV) in Utrecht.

De linolzuur-tapes

Hoogleraar Martijn Katan weerspreekt de gedachte dat er aan de gezondheid van linolzuur getwijfeld moet worden. Deze twijfel werd recent opnieuw gevoed door een herinterpretatie van oud Australisch onderzoek. Op Foodlog was het aanleiding voor twee...

Wetenschap en het Voedingscentrum

Dr. Stephan Peters reageert op de recente vragen van Robert Hoenselaar aan het Voedingscentrum over linolzuur.