Kruisbesmetting

+

Plastic snijplanken minder veilig dan je denkt

Wat is veiliger: snijden op hout of op kunststof in de keuken? Het is zo'n onderwerp dat de afgelopen 20 jaar steeds weer opduikt in de pers. Anneloes van Boven ontdekte in de vakpers een waarschuwing voor de risico's van kunststof en dook in de...

+

Engelse voedselautoriteit adviseert boodschappentaswassen

Het plastictasje kwam in een kwaad daglicht te staan en werd uiteindelijk verboden. Terecht, want plastic is een ernstige belasting voor het milieu. De duurzame stoffentas werd het helemaal. Dat zorgt voor een nieuw werkwoord: taswassen.

Tien mythes over voedselveiligheid

Denk je dat je genoeg weet over voedselveiligheid in de keuken? Test je kennis.

Foodtrucks VS vaak niet voedselveilig

Foodtrucks zijn hip en happening. Ze hebben ook een minder aangename kant. Voedselveiligheid schiet er nog wel eens bij in.

Tork: medewerkers voedingsindustrie onvoldoende scherp op hygiëne

Ook de voedingsindustrie draagt bij aan voedselverspilling. Dat hangt nauw samen met hygiëneproblemen, blijkt uit een trendonderzoek door Tork.

Britten houden kip met campylobacter

VK: ‘Nieuwe inspectieregels EFSA brengen export vlees in gevaar’