Kruisbesmetting

+
Het onzichtbare microbiologische gevaar loert overal

Huib Stam, 1 mrt 2023, 7:18

Onze omgang met het microbiologische leven is problematisch. We zijn bezig ons eigen microbioom uit te roeien met slechte voeding en antibiotica. Toch zijn we ook hardleers als het om hygiëne in de keuken gaat. Niet de kip wassen, maar wel de...

+
‘Veilig’ thuis eten pakte vaker verkeerd uit

Het Corona-effect Redactie, 17 mrt 2022, 19:06

Het Corona-effect van 17 maart 2022, de Foodlog-selectie van het coronanieuws uit de (inter)nationale pers. Het Corona-effect belicht scheuren in de voedselketen, sporen van nieuwe voedselsystemen en het 'nieuwe gezond'. Hier vind je onze voorgaande...

+
Plastic snijplanken minder veilig dan je denkt

Anneloes van Boven, 27 dec 2017, 8:30

Wat is veiliger: snijden op hout of op kunststof in de keuken? Het is zo'n onderwerp dat de afgelopen 20 jaar steeds weer opduikt in de pers. Anneloes van Boven ontdekte in de vakpers een waarschuwing voor de risico's van kunststof en dook in de...

+
Engelse voedselautoriteit adviseert boodschappentaswassen

Cécile Janssen, 3 okt 2017, 8:15

Het plastictasje kwam in een kwaad daglicht te staan en werd uiteindelijk verboden. Terecht, want plastic is een ernstige belasting voor het milieu. De duurzame stoffentas werd het helemaal. Dat zorgt voor een nieuw werkwoord: taswassen.