Kruiden

+

27.000 ton nep- en ondermaats voedsel uit de markt gehaald

Van nep saffraankruid en neppe voedingssupplementen, illegale vleeshandel en rotte vis tot nagemaakte wodka en aangelengde wijn met toegevoegde aroma's. Elk jaar richt de internationale Operation OPSON van Europol en Interpol zich op voedselfraude....

Provençaalse kruiden van overal

Wat kopen toeristen en masse op markten in de Zuid-Franse Provence? Juist, herbes de Provence. Alleen komen die provençaalse kruiden in verreweg de meeste gevallen helemaal niet uit de Provence. Poolse tijm, Marokkaanse marjolein en rozemarijn uit...

+

Thuiskok gaf verkoop verse kruiden een boost, impact Covid-19 op wereldwijde landbouwhandel 2020

De newsroom van 20 mei 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.

Culinair ontdekt: kardemom

Kardemom is veelzijdig in gebruik. Bij het kauwen van de zaaddoos smaakt het naar tandpasta en kardemom kan ook gebruikt worden bij het zetten van koffie. Nick vertelt over deze bijzondere specerij.

Culinair ontdekt: tijm

Nick Trachet duikt in zijn keukenkast voor de jaarlijkse grote schoonmaak van kruiden en specerijen. Hij pleit voor stoppen met het hersenloze kruiden op de automatische piloot. Kruid bewust.

China prijst tijdens de coronacrisis de traditionele geneeskunde in het buitenland aan

China ziet de coronacrisis als een kans om de traditionele geneeskunde internationaal te promoten. Terwijl wereldwijd onderzoekers werken aan een vaccin en remmende geneesmiddelen, zijn in China al verschillende behandelingen met kruidenmengsels in...

Kruidenbedrijf meldt verkiezing tot duurzaamste bedrijf

'Het publiek', zegt Verstegen, heeft Verstegen verkozen tot ‘het duurzaamste bedrijf van Nederland’. Verstegen is groot in kruiden, kruidenmengsels en smaakmakerij. Hoe wij (we zijn het publiek toch?) Verstegen verkozen hebben, zegt Verstegen...

Biodiversiteit in roemruchte Schilderswijk

De Schilderswijk in Den Haag. Vaak in het nieuws als probleemwijk. Nu opnieuw en verrassend, als een woonwijk met weinig groen waar toch meer groeit en leeft dan je zou veronderstellen. Het is geïnventariseerd. De Schilderswijk barst van het leven....

Thee van slimme biodiversiteit

Ze wonnen er de ASN wereldprijs mee. Twee jonge ondernemers die een jaar geleden nog geen idee hadden wat ze voor bedrijf wilden opzetten. Ja, iets met een slim verdienmodel gekoppeld aan natuurherstel. Eureka! Biodiversiteit! Inmiddels maken ze...

+

Kruiden kunnen baten en schaden

Is de combinatie van kruiden en geneesmiddelen gevaarlijk? Het College ter Beoordeling van Geneesmiddelen waarschuwde onlangs. Een campagne van 'Big Farma' tegen kruiden en supplementen. Nee, zegt bioloog en kruidenexpert Tedje van Asseldonk. Tevens...

Alweer: ‘plofkruiden’ bij de supermarkt

Supermarkten verkopen zakjes verse kruiden. Maar ook hele plantjes. Jammer genoeg gaan ze vrij snel dood. Daar hoef je je niet schuldig over te voelen, legt op nu.nl een teler uit die niet aan supermarkten levert. Het zouden 'plofkruiden' zijn....

+

Pep voor hersens en geest

Even een dipje, maar moet je toch presteren? Belangrijke taak af te maken, maar is je concentratie op? Neem een MindMint, dan komt het goed.