Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog

Koksopleiding

0

Tekort aan koks door imago werktijden

Tekort aan koks door imago werktijden

‘Kok heeft imagoproblemen’, kopte De Telegraaf afgelopen woensdag. Dit imagoprobleem komt onder andere tot stand door de onregelmatige werktijden, meldt Missethoreca. Ondanks dat er na de crisis een stijging te zien was van het aantal...

0

Amsterdam kampt met groeiend tekort aan topchefs

Amsterdam kampt met groeiend tekort aan topchefs

Door het toenemende aantal restaurants in Amsterdam is er grote behoefte aan topchefs. Dat maakte Theo van Rensch, meesterkok en hoofd van de opleiding Sterklas van het ROC, bekend tijdens de jaarlijkse lunch voor de nieuwe lichting topchefs-in-spé...

0

Rotterdam heeft te weinig jonge koks

Rotterdam heeft te weinig jonge koks

In Rotterdam is door een forse groei van het aantal restaurants een tekort aan jonge koks ontstaan. Dit sluit aan bij een trend die door het gehele land te zien is, volgens online-platform Kokswereld. De hoeveelheid koks die vanuit het...

0

Loten om bakker te mogen worden

Loten om bakker te mogen worden

Bakkersopleidingen zijn in trek bij jongeren. In de afgelopen 5 jaar groeide het aantal inschrijvingen met 25% naar ruim 2.800 aanmeldingen. Er is zelfs een loting ingesteld omdat niet iedereen op de opleiding terecht kan. Ook koksopleidingen werden...