Koekjes

+

Dure suiker maakt suikertaks overbodig

Een rib uit je lijf door een snoepje of koekje. Dat komt doordat de suikerprijs vorige week een recordhoogte bereikte: een ton suiker kost inmiddels €1.000, ruim twee keer zoveel als vorig jaar. Dat blijkt flink door te tikken in de prijs van koek...

Beste babykoekje is géén babykoekje

De keuze is reuze in het babykoekjesschap. Geschikt vanaf 6 maanden, met vitamine B1, geen toegevoegde suikers; genoeg ouders raken overtuigd dat zo’n speciaal koekje goed is voor hun baby. Mis. In een babykoekje zit meer suiker dan in een...

+

Onderzoekers willen met suikertaks Britse koek- en snoepcultuur aanvallen

Eén op de 4 Britse volwassenen en 1 op de 5 tien- en elfjarige kinderen is obees. In ‘more deprived areas’ (minder welgestelde wijken) liggen de aantallen hoger. Om daar wat aan te doen, voerde Groot-Brittannië in april 2018 een belasting in op...

+

Culinair ontdekt: Koekjes

Niets zo lekker als een zelfgebakken koekje. Voor het vieruurtje van de scholier, maar ook voor volwassen heeft Nick Trachet het over die venijnige verleiders, koekjes.

‘Pannenkoek is geen koek’

Volgens de Rotterdamse rechtbank zijn pannenkoeken en poffertjes geen koek. Ze verschillen van elkaar in samenstelling, grondstoffen en bereidingswijze. Grote opluchting bij een pannenkoekenbakker. Die kreeg namelijk een rekening van €8,5 miljoen...

Recht op laten liggen

Bij het Britse warenhuis Marks & Spencer kun je koffie en thee drinken. Daar kreeg je altijd een koekje bij. Duur zijn ze niet. Je kunt ze er ook kopen: 22 voor 1 pond. Omdat veel klanten de koekjes laten liggen en weggooien voedselverspilling is,...

+

Culinair ontdekt: Cake

Nick Trachet ontdekt cake. Niet die sponsachtige plakken, maar een handgeschreven recept. Zelfs Fransen bakken cake.

+

Een koekje dat smaakt zoals een kankerpatiënt het proeft

Bij veel kankerpatiënten treedt smaakverandering op als bijwerking van hun medicijnen. De omgeving begrijpt dat niet altijd. Dat brengt onzekerheid met zich mee en beïnvloedt sociale contacten, met als mogelijk gevolg ondervoeding. Voor Robert...

+

‘Eberhardjes’ voor verbintenis bij de koffie in Amsterdam

Vanaf zaterdag, Bevrijdingsdag, heeft Amsterdam een eigen koekje: het Eberhardje, schrijft het AD. Een eerbetoon aan de overleden oud-burgemeester Eberhard van der Laan. Geïnspireerd door het saamhorigheidsgevoel dat er na diens overlijden vorig...

+

Koekjes eten, goed voor je

Meer groente eten? Neem eens een koekje. Het pastinaakkoekje met cacao-hazelnootcrème-vulling, bijvoorbeeld, waar VMT over schrijft. De Nederlandse fabrikant Foodlane ziet wel brood in gezond zoet bij de koffie en brengt Groentecookies op de markt...

+

Fipronilcrisis brengt eierbrekerijen in het nauw

Een tekort aan eieren, veroorzaakt door de fipronilcrisis, dreigt de prijzen van koekjes, pasta en mayonaise in België op te drijven.

+

Franse supers halen Nederlandse koekjes met fipronil-ei uit schappen

Terwijl de Nederlandse voedselverwerkende industrie afgelopen week verklaarde dat niet nodig te vinden, halen Franse supers uit Nederland afkomstige koekjes uit de schappen waarin met fipronil besmette eieren zijn verwerkt. De koekjes zijn op deze...