Kennis

Koks leren van kennis en omgekeerd

Afgelopen week kwamen wetenschappers en koks voor de 7e keer op rij samen tijdens de Food Professional Day. Doel: elkaar inspireren.

Facts will be facts

Martijn de Groot ondersteunt het pleidooi voor de waarde van feiten door de KNAW. Hij is kritisch op zowel de manier waarop José van Dijck en Wim van Saarloos hun pleidooi formuleerden als op de kritiek die Dick Veerman daarop formuleerde.

+

‘Boeren zijn hartstikke slim’

Mike Schellart sprak met Marc Calon, de nieuwe voorzitter van LTO Nederland. Die legt uit hoe hij de boerenkoepel en zijn rol daarin voor de komende jaren ziet.

+

Natuurkennis Duitse kinderen fors afgenomen

Sinds 1997 wordt in Duitsland regelmatig onderzoek gedaan onder basisschoolleerlingen over hun natuurkennis. Uit de jongste versie blijkt dat die kennis opvallend is afgenomen.

Het wonderlijke geluid van net gebakken frieten

Beroemde sterrenchef Sergio Herman opent frietkotten in Nederland, te beginnen met eentje in Den Haag. In berichten in kranten en op Foodlog wordt doorverteld hoe moeilijk hij het frietbakken vond. Anderhalf jaar studie, voor hij de perfecte friet...

Help honger de wereld uit met Nederlandse kennis

Ter gelegenheid van Wereldvoedseldag lanceert Albert Jan Maat, voorzitter LTO Nederland,de gedachte dat het Nederlandse samenwerkingsmodel de wereld moet helpen voeden omdat het veel product op weinig oppervlakte weet te maken.

Kennis landbouw in Nederland ‘raakt bedreigd’

De vooraanstaande positie van Nederland Kennisland in de agrarische sector staat onder druk. In minder dan een kwart eeuw is het landbouwonderwijs in Nederland geminimaliseerd. Er dreigt een tekort aan geschoolde arbeidskrachten.

Amerikanen willen verplichte DNA-labeling

Wie veel TV kijkt, raakt in de war over gezond eten

Boerenkennis onder kinderen ‘schokkend’

Wat drink ik bij de kaas? Thee!

Terug naar school. Maar niet zomaar school, de 'School of Tea', georganiseerd door het Sri Lankese Dilmah. Dit was thee-hogeschool, én genieten.