Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu
Menu Foodlog

Kaas Maken

Melkboer weet niet hoe kaas maken moet
Boerenbusiness Sneeuw legt melkcollectie in de VS plat - Nieuws Melkveehouderij
Nederlandse kaasmaakster wint wereldkampioenschap met Amerikaanse Goudse knoflook-ui-kaas 0

Nederlandse kaasmaakster wint wereldkampioenschap met Amerikaanse Goudse knoflook-ui-kaas

Nederlandse kaasmaakster wint wereldkampioenschap met Amerikaanse Goudse knoflook-ui-kaas In de MediaRedactie, 12 mrt 2018, 14:31

De van oorsprong Nederlandse Marieke Penterman won dit jaar 5 medailles op de World Championship Cheese Contest in Wisconsin, Amerika. Ze won goud met haar Goudse kaas met ui- en knoflooksmaak, zilver met de Goudse kaas en 3 keer brons met jonge...

0

Boerenkaas maken op lijst immaterieel erfgoed

Boerenkaas maken op lijst immaterieel erfgoed Kort Redactie, 17 feb 2017

Het maken van boerenkaas staat op de Nationale Inventaris Immaterieel Cultureel Erfgoed. Er zijn in Nederland ongeveer 150 boeren die de Europees beschermde boerenkaas maken. Zij hebben zich verenigd om hun traditie op de lijst te krijgen. "Zij zien...

Beste melk of koe niet bepalend voor beste kaas
+
0

+
Beste melk of koe niet bepalend voor beste kaas

Beste melk of koe niet bepalend voor beste kaas VoedselkwaliteitCécile Janssen, 10 jan 2017, 10:05

De Amerikaanse Roth Grand Cru Surchoix, de 'beste kaas ter wereld', wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk, met vegetarisch stremsel en rijpt in een nieuwe kelder met weliswaar houten planken. Wat is het geheim?

De VS willen het hout uit de kaas 24

De VS willen het hout uit de kaas

De VS willen het hout uit de kaas Redactie, 17 jun 2014, 0:03

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) verbiedt ambachtelijke kaasrijping. Omdat houten planken niet hygiënisch zouden zijn. Daarom mag ook Europese kaas straks het land niet meer in. Of zit het anders?

Foodlog gebruikt cookies. Vertel mij meer Ik snap het