Jo Robinson

Tien tips om het maximale uit groenten te halen

De groenten van nu zijn over het algemeen zoeter, koolhydraatrijker en minder vezelig dan hun wilde voorouders. Ze bevatten ook nog eens minder nutriënten. Maar daar kun je wat aan doen - door ze op de juiste manier klaar te maken.

Is ‘wild’ voedzamer?

'Bitter in de mond, houdt het hart gezond'. Zo'n volkswijsheid wijst op de relatie tussen onze gezondheid en wat we eten. Toch blijken we daar een beetje dom mee omgegaan te zijn. Door onze niet aflatende voorkeur voor 'zoet' blijken we de gezondste...