Insecteneiwit

Dierenbescherming verscheurd tussen kip en larve

Kippen zijn van nature alleseters. Toch staan de miljoenen Nederlandse legkippen en vleeskuikens al decennia lang op een vega-dieet. Zonde, ontdekte de Wageningense promovenda Anna Dörper. Kippen doen het niet alleen duidelijk beter op een menu met...

Thaise boer stapt van riet en rijst over op teelt sprinkhanen

Srisuphun Srikhot kweekt sprinkhanen in het oosten van Thailand. Srikhot, 59, boert al tientallen jaren op een stuk land omringd door donkergroene rijstvelden. Zij is heel blij met haar sprinkhanen: "ze zijn waardevoller dan kaviaar." Steeds meer...

Prima smeerkaas van bonen en wormen met margarine

Spaanse wetenschappers claimen een 'hybride' kaas gemaakt te hebben, die qua voedingswaarde én smaak nog beter zou zijn dan een 'echte' smeerkaas of plantaardig alternatief. Daarmee komen ze tegemoet aan dé twee vraagstukken van dit moment: meer...

+

Ook Blacky en Minous moeten vleesloos eten

Mensen hebben een grotere klimaatvoetafdruk, dan de aarde aankan. Nu moeten ook onze Blacky en Minous eraan geloven; hun pootafdruk is te groot. Daarom ontwikkelde het Vlaamse diervoederbedrijf IMBY vleesloos voer, op basis van insecten, in Nederland...

+

Insecteneiwit op zoek naar de beste toepassing

Ondanks de Europese goedkeuring is de verwerking van insecteneiwit voor menselijk gebruik nog geen groot succes. De acceptatie van de consument is een moeilijk te nemen horde. Pogingen wormen en sprinkhanen direct aan de klant te voeren zijn al...