Met nog weinig succes proberen wetenschappers als Marcel Dicke het publiek ervan te overtuigen dat we meer insecten moeten eten. Maar we doen het al. De wetgever vindt dat geen probleem. Via koffie krijg je jaarlijks 136.000 stukjes insect binnen....
Soja is het beste voor een vol bevolkte wereld die eiwitten wil eten. Beter dan insecten en kip en heel veel beter dan rundvlees. En toch laat nieuw onderzoek nog steeds niet zien hoe we lokale oogsten zoals bijvoorbeeld van schelpdieren, scharretjes...
Als een koe insecten heeft gegeten, roept dat bij mensen negatieve emoties op. Het is dan geen gewoon rundvlees meer. Dat constateert Muriel Verain, onderzoeker Consumentengedrag van Wageningen University & Research in haar onderzoek naar de intentie...
Dit blijkt uit een studie uitgevoerd door de Universiteit van Basel, gepubliceerd in The Science of Nature. De wetenschappers analyseerden 65 eerdere studies. Aan de hand van een model berekenden de onderzoekers hoeveel insecten de achtpotigen eten....
