Inblikken

+

Van soldatenvoer tot culinaire verfijning: ‘cool’ blikvoer

Het is zowel hip als verguisd. Eten uit blik. Nog maar weinigen zullen zich realiseren dat aan de uitvinding van het inblikken een militaire noodzaak ten grondslag lag. Napoléons behoefte aan houdbare militaire rantsoenen staat aan de wieg van dat...

Er gaat niets boven vis in blik

Onze groeiende honger naar dierlijke eiwitten leidt tot een toename van de uitstoot van broeikasgassen en dus tot opwarming van de aarde. Niet voor niets is minder vlees eten één van de belangrijkste manieren om onze klimaatafdruk te verminderen....

+

Vers is geluk

Wat is vers? Voor kookboekenschrijfster en culinair journaliste Karin Luiten betekent een vers bakkie thee met zelfgebakken verse appeltaart puur geluk. Koken doe je liever 'zonder pakjes & zakjes', niet alleen de titel van een van haar boeken....

Kunstenaars willen blik weer hip maken

De kunstenaars achter het project 'de Tostifabriek' beginnen een echte fabriek. Met Coco Conserven willen ze het imago van eten uit blik opvijzelen.

Kun je ravioli koken in kolkende lava?

Op Hawaii stroomt al sinds 1983 lava uit 's wereld meest actieve vulkaan, de Kilauea. Daar kun je leuke experimenten mee doen, bedacht fotograaf Bryan Lowry.

Culinair ontdekt: Sardines

Nick Trachet ontdekt sardines met een jaar. Of, zoals de Britten zeggen: vintage. Het fenomeen bestaat en is nu in opmars. Blikjes zijn hip.