Ijsblokjes

Water is saai - hoe je geTikTokt wordt om er duur voor te betalen

Hoe maak je big business van water, het meest simpele en tegelijk belangrijkste ingrediënt dat je niettemin gedachteloos consumeert? Bedrijven proberen van alles met 'gewoon' water: ijsblokjes van geschaafd ijs, peperdure ijsblokjes uit Groenland...

Natuurijs uit Groenland in een cocktail in Dubai

‘Pure ijsklontjes’ uit de Groenlandse fjorden voor in de cocktails in Dubai. Het levert start-up Arctic Ice bakken kritiek op, schrijft the Guardian. Het bedrijf kan zich beter bezighouden met het tegengaan van klimaatverandering dan met het...

IJsklontjes maken is niet moeilijk

Na Spanje slaat ook het tegen Spanje aanschurkende deel van Zuid-Frankrijk alarm: ijsblokjestekort! De oorzaak zit niet zozeer in de productiecapaciteit, maar in de exploderende energiekosten. Om energiekosten te besparen, zijn de vrieshuizen...

IJsblokjes op rantsoen

In Spanje is een groot tekort aan ijsblokjes ontstaan. De vraag is 30% hoger dan normaal. Dat is niet zo verbazingwekkend gezien de huidige hitte en de stijgende energieprijzen. Toch is het ook een beetje gek: ijsblokjes maken kan toch iedereen?...

Afwasbaar ijs

We kennen allemaal de viskraam op de markt waar de vis op smeltend ijs uitgestald ligt. In de visverwerkende industrie gaat nog veel meer van dat ijs om. Pure waterverspilling. Het ijs is, eenmaal gesmolten, immers niet meer te recyclen omdat het in...

Culinair ontdekt: IJs

Nick Trachet herontdekt ijs. Niet het dessert of de versnapering, maar het koelelement.