Ijs

Opportunistisch ijs

Fruitsap is niet zo'n heel gezond drankje. Er zitten veel suikers in. Daarom krijgt fruitsap een C als Nutri-Score. Maak je van het sap ijs, dan wordt het ineens een ander verhaal, want ijs-van-sap krijgt een A. En is daarmee binnen het ijssegment...

Toch alcoholijs

"We willen vooral de smaak van de drank nabootsen", zeggen de Belgische alcoholijs-pioniers van LiQ (voorheen BOOGO). Maar toch wel met echte alcohol in hun ijsjes. Om "onze klanten te helpen genieten zonder dat ze zichzelf schaden", ook al is dat...

IJs met worst

De jaarlijkse ijsverrassing van ijsmaker Matthijs Bollen uit Leiden is 'goed in balans'. "Mensen vinden het echt heel lekker", lacht de ijsmaker. Totdat je zegt wat er in het HEMA Hotdog-ijs zit. Gewoon, de worst, de saus (op zichzelf al behoorlijk...

Traangas als tractatie

Hongkong houdt niet van demonstranten op straat. Die worden daarom met traangas uit elkaar gedreven. Een ijsverkoper bedacht iets origineels: ijs met een flinke hand zwarte peper. De smaak lijkt op het prikkende en stikkende van traangas, maar is...

+

Corona knabbelt aan twee kanten van de marge van Unilever

Unilever verkocht afgelopen kwartaal minder ijs (Ola, Swirl's, Magnum, Ben & Jerry's) en meer hygiëneproducten. De levensmiddelenfabrikant ziet het koopgedrag van consumenten veranderen door de coronacrisis. De crisis vraagt ook aanpassingsvermogen...

+

Eindeloos genieten van je aardbeienijsje: het smelt niet

Drooggevroren aardbeipoeder zou wel eens het ei van Columbus kunnen zijn voor ijsfabrikanten. Onderzoekers van de Agricultural Research Service (ARS), het onderzoeksbureau van het Amerikaanse ministerie van landbouw, ontdekten dat drooggevroren...

Ben & Jerry’s hebben FrieslandCampina niet meer nodig

Goede en zo min mogelijk milieuschadelijke melk. Dat is de melk die ijsmerk Ben & Jerry's in z'n ijs wil verwerken. Unilever, die het merk opkocht, verscherpte recent de eisen aan de melk en die werden FrieslandCampina teveel. Kaasmaker Cono levert...

+

Nestlé ‘dumpt’ Häagen-Dazs en spaart voor een overname die meer winst oplevert

Voedingsconcern Nestlé verkocht zijn Amerikaanse ijsdivisie voor $4 miljard aan ijsmaker Froneri. De Tijd noemt de transactie een 'dump'.

Geheime vuilnisbelt op Groenland

Amerkanen bouwden een onzichtbare basis in het ijs op Groenland. Het ijs bleek lang niet zo betrouwbaar als beton. De basis werd verlaten en afgedekt, ook met ijs. Dat smelt nu en daarmee komt een enorme vuilnisbelt tevoorschijn. Mogelijk ook met...

‘Gezond ijs’ bepaald geen verwennerij

Je vindt het in hippe - en prijzige - halveliterbekers in de supermarkt. Gezond ijs, met minder suiker, extra proteïnen, vol vitamines en mineralen en dat alles 'met minder calorieën dan je denkt'. Als het al niet in je hoofd voor kortsluiting...

+

Echte zuivel voor veganisten die niet tegen dierlijk eiwit zijn

Voedselstart-ups verzinnen het ene innovatieve product na het andere. In de categorie zuivel komt daar nu roomijs bij: mét dierlijke eiwitten, maar zónder de inmenging van dieren.

+

Low-calorie ijs, romig van de vezels en laxerend door de zoetstof

Voedingsdeskundige Jackie Lynch onthult in DailyMail de geheimen achter het ‘magische’ low-calorie ice cream. Roomijs zonder de calorieën; het klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Is het dat ook? Bijna alle versies van calorie-arm...