+ ‘Koppel horecavergunning aan plantaardig eten en drinken’
Er is een simpele manier om mensen minder vlees te laten eten. Geef restaurants alleen een vergunning als een derde van het aanbod op de menukaart vegetarisch of veganistisch is. Dat schrijft Henriƫtte Prast, hoogleraar economie aan de Universiteit...