Hongkong

Smeltend en misschien wel ongezond bestek in Hongkong

Een duurzame lepel van de Chinese fastfoodketen Cafe de Coral ging viraal in Hongkong. Nadat een gebruiker de lepel in een hete kop noedelsoep stopt, misvormt en smelt de lepel vanaf de nek. Precies zo dat de lepel niet meer te gebruiken is. In...

+

Gekweekte zwemblaas veel sneller winstgevend dan kip

Twee jaar nadat Singapore kweekvlees goedkeurde voor menselijke consumptie, moet de massaproductie nog beginnen. Kweekvlees maken is namelijk duur en kost gemakkelijk vele keren meer dan het origineel. Vandaar dat het kweken van luxeproducten zoals...

Kilootje paling voor 3.000 euro

Op Schiphol werden palingsmokkelaars gepakt. Het ging om Maleisiërs die de vis naar Hongkong wilden smokkelen. Ze hadden piepkleine babypalinkjes van 0,3 gram in hun bagage. De in beslag genomen visjes zijn uitgezet in het Grevelingenmeer. Een...

Overal truckersgedoe: van Canada tot Hongkong, Parijs, Brussel en Den Haag

Het Corona-effect van 14 februari 2022, de Foodlog-selectie van het coronanieuws uit de (inter)nationale pers. Het Corona-effect belicht scheuren in de voedselketen, sporen van nieuwe voedselsystemen en het 'nieuwe gezond'. Hier vind je onze...

+

Personeelsuitval laat Amsterdam vastlopen, rijken ontvluchten Hongkong met hun huisdier

Het Corona-effect van 25 januari 2022, de Foodlog-selectie van het coronanieuws uit de (inter)nationale pers. Het Corona-effect belicht scheuren in de voedselketen, sporen van nieuwe voedselsystemen en het 'nieuwe gezond'. Hier vind je onze...

Hamsters teken van kloof met China

Wij vinden het flauw, maar het bestuur van Hongkong meent het: de 2.000 Hollandse hamsters die hier als te exporteren huisdier werden gefokt om naar Hongkong te worden verkocht zouden de Omikron-piek in de Chinese vrijstaat hebben veroorzaakt....

+

Hong Kong bang voor met Corona besmette hamsters uit Nederland

In Hong Kong roepen autoriteiten alle hamsters die sinds 22 december gekocht zijn terug. De reden? Meerdere medewerkers van dierenwinkels zouden met de deltavariant van het Coronavirus zijn besmet. Daarvan is geen oorzaak gevonden via menselijke...

Gezichtsherkenning tegen illegale Napoleons

Met zijn kiloprijs van €700 is de tropische Napoleonvis (Cheilinus Undulatus) een statusverhogende lekkernij in Azië. Maar de vis staat sinds 2004 als bedreigd op de rode lijst. Vangst en verkoop zijn streng gereguleerd: Napoleons mogen alleen in...

Traangas als tractatie

Hongkong houdt niet van demonstranten op straat. Die worden daarom met traangas uit elkaar gedreven. Een ijsverkoper bedacht iets origineels: ijs met een flinke hand zwarte peper. De smaak lijkt op het prikkende en stikkende van traangas, maar is...

+

Culinair ontdekt: Paksoi

Nick Trachet vond onlangs joekels van paksoi op de markt. Een echte wokgroente, vindt hij. "Het plezier zit hem in de kraak tussen de tanden."