Hangmossel

+

Een mossel in de wind

Bij Albert Heijn is de primeur van het mosselseizoen, hangcultuur mosselen, te koop, mailde Florine Boucher. Ze diepte meteen een verhaal op uit haar mosselkookboek. Al van even geleden, maar nog altijd actueel. Rauwe mosselen!

Overbevist en ondergepoept

Vissers en natuurorganisaties maken zich zorgen over de Europese zeekreeft (Homarus gammarus) in de Oosterschelde. Het aantal loopt terug en heel grote kreeften zijn een zeldzaamheid. Vissers legen hun fuiken en korven nog maar twee keer per week....

Belgen blij met eerste ‘échte’ Zeeuwse mosselen

Dit weekend kunnen Belgische mosselliefhebbers in de Belgische kusthoreca al genieten van de eerste Zeeuwse bodemcultuurmosselen. Dat is uitzonderlijk vroeg.

Zeeuwse mosselen drie weken eerder dan vorig jaar

Mosselseizoen start ook al later

Culinair ontdekt: Hangmossel

Er zijn weer Zeeuwse mosselen in de winkel, hoor ik hier en daar al zeggen. Maar het is toch veel te vroeg voor Zeeuwse mosselen? Wel, de tijd heeft ook in de mosselkweek niet stilgestaan.