Handen Wassen

Brood beschimmelt van ongewassen handen

Als je met ongewassen handen brood aanraakt, bederft het daarna dan sneller? Die vraag beantwoordt de Brit Gavin Wren op TikTok. Om zijn handen vies te maken, liep Gavin buiten een rondje en raakte alledaagse voorwerpen aan zoals deuren,...

+

‘Veilig’ thuis eten pakte vaker verkeerd uit

Het Corona-effect van 17 maart 2022, de Foodlog-selectie van het coronanieuws uit de (inter)nationale pers. Het Corona-effect belicht scheuren in de voedselketen, sporen van nieuwe voedselsystemen en het 'nieuwe gezond'. Hier vind je onze voorgaande...

+

Pandemiejaar laat ongekende daling voedselinfecties zien

Jaarlijks overlijden in de Verenigde Staten zo'n 3.000 mensen aan een voedselinfectie. In een gewoon jaar worden er ook nog eens 48 miljoen Amerikanen ziek door een voedselgerelateerde oorzaak en belanden er 128.000 in het ziekenhuis. Maar in...

+

Ventileren belangrijker dan handen wassen, mondkapjes en afstand houden

De newsroom van 18 mei 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.

+

Handenwassen bestrijdt corona maar kan op termijn immuniteit aantasten

Handen wassen, handen wassen, handen wassen: een hygiënemaatregel die nu misschien wel belangrijker is dan ooit. Toch zit er ook een keerzijde aan, volgens de hygiënetheorie. Leidt dit schrobben, boenen en desinfecteren ter bescherming tegen...

+

De Britse ‘coronavirus-paradox’

Ruim honderd dagen houdt de coronacrisis ons land al in zijn greep. De eerste 7 weken lang hielden we op Foodlog een corona-liveblog over de gevolgen van de wijde verspreiding van het nieuwe coronavirus bij. In die tijd groeide de behoefte aan...

Zeep als viruskiller

Helpt wassen met water en zeep tegen het coronavirus - en ieder ander virus? Jazeker, zegt de Britse hoogleraar Lucy Rogers in een filmpje op TikTok. Ze gebruikt peper, water en olie. Zonder zeep, niets te zien. Maar dan een ingezeepte vinger! Soap...

+

‘Ziekteverwekkers pakken de vliegentaxi om zich te verplaatsen’

Micro-organismen beïnvloeden het gedrag van insecten. Zo organiseren ze hun eigen verplaatsing. Dat opent perspectieven voor nieuwe manieren om gewassen, mensen en dieren te beschermen tegen ziektes en infecties.

+

Vleeseters niet vaker met antibiotica-resistente bacteriën besmet dan vegetariërs

Vleeseters dragen niet vaker ESBL-bacteriën bij zich dan vegetariërs. Dat ontdekte het RIVM. ESBL-bacteriën - bacteriën die enzymen produceren waardoor ze antibioticaresistent worden - komen behalve gewoon in de leefomgeving regelmatig voor bij...

Tork: medewerkers voedingsindustrie onvoldoende scherp op hygiëne

Ook de voedingsindustrie draagt bij aan voedselverspilling. Dat hangt nauw samen met hygiëneproblemen, blijkt uit een trendonderzoek door Tork.

+

Voedselgevaarlijk keukengerei

Microbioloog en voedselveligheidsman Rijkelt Beumer geeft zijn nuchtere visie op het gevaar dat (ver)oude(rde) keukenattributen kunnen opleveren voor onze gezondheid.