Gts

Gouda uit Lutjewinkel weer onder controle
+
0

+
Gouda uit Lutjewinkel weer onder controle

Gouda uit Lutjewinkel weer onder controle Cécile Janssen, 16 jun 2019, 15:23

Overal ter wereld wordt Goudse kaas gemaakt en regelmatig als beste bekroond. Maar met Gouda heeft dat weinig te maken. Kaasmakers Cono en FrieslandCampina kregen controle-instantie COKZ zo ver de controle op Noord-Hollandse Gouda te intensiveren....

Kaas van de boerderij is niet vanzelf ook boerenkaas
+
3

+
Kaas van de boerderij is niet vanzelf ook boerenkaas

Kaas van de boerderij is niet vanzelf ook boerenkaas Cécile Janssen, 17 mrt 2018, 14:00

Hoe onderscheid je echte boerenkaas van kaas die weliswaar op een boerderij gemaakt is, maar niet van rauwe melk? Tot op heden is dat lastig. Een nieuwe boerenkaasvereniging brengt daar verandering in. De leden willen hun afnemers de zekerheid te...

Goudse boerenkaas verdient betere bescherming
+
17

+
Goudse boerenkaas verdient betere bescherming

Goudse boerenkaas verdient betere bescherming OpinieIrene van der Marel, 9 mei 2016, 9:52

Dat vindt Irene van de Voort. Zij legt uit hoe Boerenkaas beschermd is en waar de Nederlandse overheid steken laat vallen in het toezicht op deze Europees beschermde specialiteit. Neppers en tendentieuze reclame zijn het gevolg, zegt ze.

Hoe kies je uit allemaal unieke kazen de lekkerste? 6

Hoe kies je uit allemaal unieke kazen de lekkerste?

Hoe kies je uit allemaal unieke kazen de lekkerste? ReportageCécile Janssen, 12 mrt 2016, 12:00

Dé gelegenheid om je als boerderijkaas- of zuivelmaker te onderscheiden, is de jaarlijkse Cum Laude-wedstrijd. Ook dit jaar mocht ik dit jaar met de smaakjury uit alle unieke boerenkazen 'de lekkerste' helpen kiezen. Op de foto: mijn favoriet.

1

Kaasdiefstallen wijzen op professionele roversbende

Kaasdiefstallen wijzen op professionele roversbende Kort Redactie, 8 jan 2016

De afgelopen maanden zijn een aantal Nederlandse kaasboerderijen van grote hoeveelheden hoogkwalitatieve boerenkaas beroofd. Dat constateert NRC Handelsblad op grond van eigen onderzoek. In totaal is er bij 6 boerderijen ruim 8.500 kilo kaas...