Smaak na duurzaamheid
Witlofstronkjes lijken allemaal ongeveer even groot. Dat is handwerk na de oogst. Telers plukken de vieze buitenste bladeren weg en snijden de stronkjes bij. Dat kost wel 30% van de oogst. De Brusselse familie Cools, grondwitlooftelers uit Zemst,...
