Graanproducten

Volkorenbrood tegen hartaanval?

Kan de dokter voortaan volkorenbrood voorschrijven tegen hartaanvallen? Nieuw onderzoek laat zien dat specifiek vezels uit granen (en bijvoorbeeld niet die uit fruit) geassocieerd zijn met lagere ontstekingswaarden en minder hart- en vaatziekten....

+

Manipulatie bacteriën helpt reductie stikstofkunstmest bij graanproductie

Bacteriën uit de wortels van een maïsplant kunnen de bindingen tussen twee stikstofatomen verbreken. Nu dat eenmaal bewezen is, zouden zulke bacteriën ingezet kunnen worden om het gebruik van stikstofkunstmest in de landbouw te minimaliseren. Dat...

+

Graanverwerkers vinden dat Amerikanen low carb overdrijven

De Amerikaanse Grain Foods Foundation (GFF) vindt dat de Amerikaan te weinig producten met granen eet. De organisatie van fabrikanten van brood- en ontbijtproducten baseert zich op wetenschappelijk onderzoek.

Brood en zuivel maken van Nederland goedkoop boodschappenland

Volgens het CBS is Nederland in West-Europa 'spekkoper' bij zijn voedselboodschappen. Vooral graanproducten en zuivel zijn in Nederland goedkoper dan bij onze buren.

Nieuwe hoogleraar wil meer weten van koolhydraatrijke voedingsvezels