Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog

Glutenintolerantie

0

Diabetes T1 patiënten te vaak onbewust van coeliakie

Diabetes T1 patiënten te vaak onbewust van coeliakie

6% van de 100.000 diabetes mellitus type 1 patiënten in Nederland heeft coeliakie, maar velen van hen die het treft weten dat niet. Dat blijkt uit het promotieonderzoek van Sjoerd Bakker van het VUmc. Hij onderzocht de relatie tussen diabetes type 1...

3

Glutenvrij brood dankzij GMO-tarwe

Glutenvrij brood dankzij GMO-tarwe

Spaanse wetenschappers zijn er in geslaagd dankzij het uitzetten van bepaalde glutengenen een tarwe te telen met een laag gliadine-gehalte. Dat betekent dat de tarwe maar heel weinig gluten bevat en in principe geschikt zou moeten zijn om brood van...

0

Eerste glutenvrije fabriek staat in Nederland

Nederland beschikt sinds kort over een gecertificeerde glutenvrije productiefaciliteit voor haver. Fabrikant Vandinter Semo uit Scheemda en de Universiteit van Wageningen ontwikkelden de locatie. Glutonintolerantie veroorzaakt bij één tot drie...

0

Niemand merkte dat Londens restaurant glutenvrij werd

Niemand merkte dat Londens restaurant glutenvrij werd

Dominic Teague van het Indigo restaurant in het Londense One Aldwych hotel is trots. Hij ging over op volledig glutenvrije (en zuivelvrije) menu's. Vertelde het niemand en er was niemand die er iets van merkte. Hoewel hij wat uitdagingen te...