Gezond Eten

Gezond en duurzaam niet hetzelfde

Op basis van een rekenmodel dat werd ontwikkeld door bureau Blonk Milieuadvies uit Gouda berekende voedingsdeskundige Stephan Peters (Nederlandse Zuivelorganisatie, voorheen Voedingscentrum) dat het gemiddelde Nederlandse voedingspatroon duurzamer is...

Geen groente? Dan een pilletje

Genoeg groenten, fruit, volkoren graanproducten, zachte of vloeibare vetten en afwisselend (vette) vis, wat vlees, peulvruchten en eieren. Als ieder kind zo zou eten, zou het zonder problemen alle benodigde voedingsstoffen uit zijn eten kunnen halen....

+

Nederlanders kunnen niet (meer) koken

“De gemiddelde Nederlandse huisvrouw kookt slechter en ongezonder dan de gemiddelde kok in de horeca.” Zo’n 400 boeren en boerinnen in de zaal waren het absoluut niet met me eens toen ik deze provocerende stelling verdedigde. Er ontstond een...

+

Provincie Overijssel wil winkels open; anno 2022 bestelt Nederland ook verse groenten online

Het Corona-effect van 12 januari 2022, de Foodlog-selectie van het coronanieuws uit de (inter)nationale pers. Het Corona-effect belicht scheuren in de voedselketen, sporen van nieuwe voedselsystemen en het 'nieuwe gezond'. Hier vind je onze...

+

Brengt 2022 de doorbraak van lokaal voedselbeleid?

Als het afgelopen jaar ons één ding heeft laten zien is het dat een stevig voedselbeleid harder nodig is dan ooit. De negatieve bijeffecten van ons huidige voedselsysteem, zoals voedselverspilling, overgewicht en klimaatverandering waren er...

+

ABN AMRO: glastuinbouw ontdekt als fossiele industrie

De sterk gestegen energiekosten blijven niet zonder gevolgen voor de glastuinbouwsector. De in de hele wereld vermaarde Nederlandse kassen draaien op gas en dat kan economisch en maatschappelijk niet meer.

+

Schijf van vijf slaat rood uit bij hotelontbijtjes

Bij een recent bezoek aan een hotel werd me van tevoren gevraagd of ik een ontbijt wilde hebben. Mijn ervaringen met een ontbijt in een hotel, als iemand met diabetes, zijn niet best. De hele ochtend na een ontbijt in een hotel zijn mijn...

Groen en gezond eten stuwt Duitse voedselprijzen omhoog

De nieuwe Duitse coalitie van centraal-linkse sociaaldemocraten, Groenen en liberale FDP waarschuwt dat voedingsmiddelen in Duitsland duurder zullen worden. Dat is het gevolg van de inzet van de coalitie op een duurzamere productie én consumptie....

‘Wetgeving nodig tegen voedselmisleiding’

Tijdens Covid leerden we dat onzin zelfs vrijwillig kan worden gecensureerd door de zoekmachines en grote sites. Niet iedereen, en zelfs experts niet, was het eens met wat onzin was. Het is terecht dat een ei niet gezien mag worden als de menstruatie...

+

De Consumentenbond zegt hoe we moeten leven - en daar is niets mis mee

Een vragenlijst met 250 antwoorden van de Consumentenbond over voeding en gezondheid is natuurlijk niet zomaar een lijst. Daar gaat een hele traditie van betweten en moraliseren aan vooraf. En waarom precies 250? Zijn er exact zoveel vragen die ons...

In 30 van de 116 Nederlandse ziekenhuizen eet je in 2022 gezond

In 2022 bieden 30 Nederlandse ziekenhuizen alleen nog maar gezond voedsel aan. Negen nieuwe ziekenhuizen sluiten zich aan bij het project 'Goede Zorg Proef Je' van de Alliantie Voeding in de Zorg, waardoor de teller nu op 30 staat. In totaal telt...

+

Amerikanen kampioen biologisch eten

Amerikanen besteedden in 2020 $56,4 miljard aan biologisch eten en drinken. Een recordbedrag volgens de Amerikaanse Organic Trade Association (OTA).