Culinair ontdekt: gruwel

Van gerst maken brouwers bier, maar je kunt er ook van eten. Nick Trachet stelt je de wereld van de gruwel, gort en gerst voor.
Het is een moeilijke zomer voor bierbrouwers. Het begon met een CO2-tekort tijdens het WK, de extreem warme zomer veroorzaakte een tekort aan bierflesjes in Duitsland. En nu dreigt ook nog een gerstgebrek. In de belangrijkste gerstproducerende...