Wintertijd is knollentijd. Dat zeggen ze tenminste, maar je moet er wel een beetje moeite voor doen om ze nog te kopen én bereiden.
Het hoeft maar even te regenen na een periode van droogte en we snuiven verheugd de kenmerkende lucht op. Wereldwijd blijkt het om dezelfde geur te gaan. Die wordt veroorzaakt door een geurmolecuul, geosmine, dat behoort tot de terpenen-familie.
