Geitenbokjes

Jaarlijks verdwijnen 17.000 geitenbokken spookachtig spoorloos
+
28

+
Jaarlijks verdwijnen 17.000 geitenbokken spookachtig spoorloos

Jaarlijks verdwijnen 17.000 geitenbokken spookachtig spoorloos In de MediaRedactie, 15 sep 2017, 9:18

In de Nederlandse geitenhouderijen verdwijnen jaarlijks 17.000 'spookbokken'. Jaarlijks worden er 150.000 geiten geboren, waarvan de helft bokjes. De helft daarvan (35.000) gaat naar bokkenmesterijen. "Van de 40.000 bokken op de eigen bedrijven gaan...

Culinair Ontdekt: Geitje
+
3

+
Culinair Ontdekt: Geitje

Culinair Ontdekt: Geitje Nick Trachet, 2 aug 2017, 8:05

Nick Trachet ontdekt de geitenbok. "Het is een overschotje, een vleessoort ter recyclage." Hemels van smaak niettemin.

3

Joris Bijdendijk maakt geitenbokjesvlees ‘hip’

Joris Bijdendijk maakt geitenbokjesvlees ‘hip’ Kort Redactie, 14 apr 2017

Bij het Amsterdamse sterrenrestaurant Rijks staat deze Paasdagen de geitenbok op het menu. Chef-kok Joris Bijdendijk werpt zich op tot ambassadeur van het nauwelijks gegeten bokkenvlees. Jaarlijks worden er in Nederland 75.000 'overtollige' bokjes...

3

Bokjesvlees eindelijk hip, kalf nog altijd niet

Bokjesvlees eindelijk hip, kalf nog altijd niet Kort Redactie, 9 apr 2016

Het eten van 'restvlees' was tot nog maar enkele jaren geleden een probleem. Niemand wilde vlees van jonge mannetjes die niet nuttig zijn voor de boer. De Volkskrant brengt een reportage over geiten in Nederland. Om hun melkgift aan de gang te...