Van Hattem blijft open, NVWA heeft tijd nodig
Smaken ‘verdunde’ burgers, ballen en andere vleeswaren net zo lekker als ‘gewoon’ vlees? Die vraag staat centraal in de ‘Grote burger- en ballenproeverij’ die Urgenda, Foodlog en P4 horeca en catering organiseren op woensdag 25 januari...
In de Volkskrant beschrijft dit weekend Loethe Olthuis "Knutselvlees met water en mooie praatjes". Het gaat over de nieuwe verdunde gehaktproducten die nu langzaam de supers indruppelen. In vakjargon heten ze 'hybride vleesproducten'. Helaas staat...
Er is veel te doen over vleesvervangers. Die zijn goed voor het milieu en de duurzaamheid. Daarom moet je op maandag 100% nepvlees van planten eten en mag je op de andere dagen echt. Flexitarisme noemen ze dat. Het is een rare aanpak. Nieuwe...