Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog

Functional Food

0

Frisdrank met vezels ‘slechte 1-aprilgrap’

Frisdrank met vezels ‘slechte 1-aprilgrap’

Dat zegt voedingsexpert Cynthia Sass in Time. Ze bedoelt dat gezonde toevoegingen een product nog niet gezond maken, zoals de in Japan verkrijgbare Coca-Cola Plus-met-vezels-tegen-vet. Een gemiddelde Amerikaan krijgt maar de helft van de aanbevolen...

0

Coca-Cola met vezels tegen vet

Coca-Cola met vezels tegen vet

Vanaf maart is in Japan Coca-Cola met een als gezond voorgestelde werking te koop. Coca-Cola Plus bevat 5% voedingsvezel in de vorm van dextrine en geen suiker. Coca-Cola beweert dat 1 flesje per dag tijdens de maaltijd het lichaam minder vet laat...

14

Melkchocolade met pindaschillen net zo gezond als pure chocolade

Melkchocolade met pindaschillen net zo gezond als pure chocolade

Wetenschappers ontdekten dat ze melkchocolade de voedingskundige voordelen van pure chocolade kunnen geven met pindaschilletjes, een afvalproduct uit de pinda-industrie. Door van fenolverbindingen uit de schilletjes een zoet, eetbaar poeder te maken...

Traag verterend brood dankzij anthocyaan 0

Traag verterend brood dankzij anthocyaan

Een team van Singaporese voedingswetenschappers ontwikkelde een recept dat brood gezonder maakt voor diabetici. Het diabetes-vriendelijke brood wordt langzamer verteerd dankzij de toevoeging van het plantaardige pigment anthocyaan, afkomstig uit...

Volkoren heeft een (B)X-factor 0

Volkoren heeft een (B)X-factor

Volkoren granen zijn niet alleen gezond omdat er vitaminen, mineralen, eiwitten en vezels in zitten. In roggebrood en andere volkoren broodsoorten zit een bepaalde groep gezondheidsbevorderende stofjes, de zogeheten benzoxazinoïden (BX)....