Functional Food

Appeleters gebruiken minder medicijnen

Houd een appel per dag echt de dokter buiten je deur? Appels bevatten bioactieve stoffen die positieve biologische effecten in het lichaam hebben. Daarom is een appel een ‘functional food’, schrijft voedingsprofessor Janet Colson van de Middle...

Melk van Coca-Cola

Coca-Cola bouwt voor $650 miljoen een melkfabriek in de staat New York. Niet zomaar een melkfabriek, maar de nieuwste, en grootste, productielocatie van fairlife (ja, met een kleine letter). Fairlife is melk met een extraatje. Het bedrijf filtert...

IJs dat niet smelt voor trage ouderen

Zeker als het warm is, lusten we graag een ijsje. Als het echt warm is, moet je wel een beetje doorlikken of -lepelen want hét kenmerk van ijs is dat het smelt. Maar er is ook een bevolkingsgroep die niet snel kán eten en voor wie ijs een ideale...

Influencers veroorzaken eiwitoverload

Je zult ze de kost moeten geven, al die influencers en topsporters die zweren bij hun proteïneshakes, of alleen al de doorsnee consument die denkt goed bezig te zijn door een proteïnereep, met proteïne verrijkte pindakaas, pannenkoeken of zuivel...

+

Soylent introduceert vast voedsel

Het Amerikaanse Soylent, producent van een drinkbare, complete maaltijdvervanger voor IT’ers en andere professionals die het te druk hebben om fatsoenlijk te eten, stapt in een nieuw marktsegment.

+

‘Gezonder snacken voor meer consumenten’ dankzij Unilever

Unilever neemt het Britse snackmerk graze over van de Amerikaanse investeringsmaatschappij The Carlyle Group. Dat meldt Unilever in een persbericht. Het bedrijf deelt geen financiële details. In Groot-Brittannië is graze inmiddels marktleider met...

+

Chocolade, koffie en thee met extra zink tegen veroudering

Het metaal zink (Zn) is een essentieel micronutriënt, dat wil zeggen dat het lichaam niet zonder kan. Bij een redelijk normaal voedingspatroon ontstaat er maar zelden gebrek aan. Een van de aan zink toegeschreven eigenschappen is een antioxidante...

+

Ouderen moeten aan de eiwitten, misschien ook wel wat dierlijke

Met regelmaat verschijnen er studies over een onderwerp waar eigenlijk al heel lang grote bezorgdheid over bestaat in de gezondheidszorg: ondervoeding van ouderen. Ze eten te weinig en wat ze eten is niet voedzaam en gezond genoeg. Ze zouden vooral...

+

Ouderen weten niet dat ze ondervoed zijn

In België is 7% van de thuiswonende ouderen ondervoed en loopt 29% risico op ondervoeding. De West-Vlaamse hogeschool Vives ging in samenwerking met de KU Leuven praktisch aan de slag om het voor senioren mogelijk te maken hun dagelijkse kost te...

+

Koffiebagel valt vies tegen

De Amerikaanse bagelketen Einstein Bros verkoopt sinds enige tijd de Espresso Buzz Bagel. In theorie een ideale manier om een extra cafeïneshot binnen te krijgen, omdat de bagel 32 milligram cafeïne bevat, een derde van de hoeveelheid cafeïne in...