De conferentie over obesitas van de Britse Royal Society begin oktober leverde wel wat nieuwe inzichten op, maar één presentatie verraste alle aanhangers van de diverse hypothesen over het ontstaan van obesitas. Fructose in een hoge concentratie is...
Fructose is een van de meest besproken en onderzochte stoffen in de dagelijkse voeding. Het zoete bestanddeel van gewone suiker heeft al heel lang de schijn tegen, maar had altijd de wetenschappers mee. Hoe is het nu met dat onderzoek gesteld? vraagt...
Suiker bestaat voor de helft uit fructose en de andere helft uit glucose. De vraag is al heel lang wat fructose met het lichaam doet. De Amerikaanse onderzoeker Richard Johnson betoogt dat fructose de hersenen ziek maakt via een systeempje dat voor...
Een Duitse onderzoeker haalt de literatuur overhoop en toont aan dat het bewijs tegen suiker zwak is. Echt overtuigend is dat niet, maar het geeft wel aan hoe lastig goed onderzoek doen is en dat het ophangen van drogredeneringen een kunst is.
Al eerder schreef Foodlog over het onderschatte probleem van niet-alcoholische leververvetting. De Maastrichtse maag-, darm-, leverarts Ger Koek maakte zich zorgen over het gebrek aan aandacht voor dit groeiende probleem. Daar lijkt verandering in te...
Dat de Westerse leefstijl gepaard gaat met obesitas en diabetes is inmiddels wel bekend. Maar het brengt nog een ander probleem met zich mee: leververvetting. Zo’n 5 miljoen Nederlanders zou, bewust of onbewust, leiden aan leververvetting. Toch is...
Op Foodlog maakte obesitaskenner Dokter Frank al eens duidelijk dat de suikerwaarheden van de inmiddels wereldberoemde Robert Lustig niet helemaal kloppen. Ze worden gepresenteerd vanuit effectbejag en zijn bedoeld om een boodschap hard in te koppen....
