Frites Atelier

Sterrenchef en frietbakker snijdt zich

Eindelijk, verzucht Sergio Herman, sneed ik weer eens in mijn hand. Heerlijk! Hij was een gelauwerde chef maar is nu ondernemer geworden die eethuizen opent en hoogculinaire patatten laat bakken. Binnenkort opent hij een frietkot op luchthaven...

+

‘Knal op de trend’ zitten geen garantie voor succes hippe horeca

Het 'haute dog'-concept Würst van televisiekok Jeroen Meus ging deze week failliet. Meus speelde 3 jaar geleden met zijn luxe hotdogs in op de trend om van een eenvoudig product iets upscale te maken. Daarmee zat hij "knal op de trend", schrijft De...

+

Sergio Herman wil Europa veroveren met zijn luxe frites

Sergio Herman bouwt verder aan zijn Frites Atelier-imperium. Na Den Haag, Utrecht, Antwerpen en Arnhem staan Gent en Brussel op de rol als eerstkomende nieuwe vestigingen. Daarna zijn Amsterdam, Barcelona, Berlijn en mogelijk Londen aan de beurt....

+

Sergio Herman wil Frites Atelier in Londen

Sterrenchef Sergio Herman heeft plannen voor een Frites Atelier in Londen. Dat meldt OutOfHome Shops. Herman is op zoek naar een geschikte locatie in het centrum van Londen om zijn culinaire frites van topkwaliteit te verkopen. In Nederland zijn al...

Haute friture in Utrecht

Afgelopen weekend opende Sergio Herman zijn tweede Frites Atelier. In Utrecht, de thuisstad van Cécile Janssen. Ze ging proeven.

Sergio Herman gaat in patat

De Zeeuwse sterrenchef Sergio Herman perfectioneerde het bakken van patat. In juni opent hij zijn eerste Frites Atelier in Den Haag. De andere grote steden volgen later dit jaar.