Fortified

+

Extra ijzer maar geen vieze smaak of lelijke kleur

IJzertekort is wereldwijd een groot gezondheidsprobleem. Promovenda Neshat Moslehi van de Universiteit Utrecht heeft een techniek die voedsel tegen lage kosten met ijzer kan verrijken. Het werd een uitvinding die een patent waard bleek.

Foliumzuurverrijkt meel om aangeboren afwijkingen te voorkomen in Groot-Brittannië

Groot-Brittannië verplicht binnenkort graanmaalderijen om het meel dat bakkers verwerken tot brood, pizza's en taarten te verrijken met foliumzuur. Dat meldt The Guardian. Inname van foliumzuur tijdens de zwangerschap helpt het voorkomen van...