Vier op de tien Nederlanders zijn minder vlees gaan eten, blijkt uit onderzoek van Motivaction in opdracht van het Voedingscentrum. Belangrijkste redenen zijn milieu (37%), dierenwelzijn (34%) en gezondheid (27%). Meer dan de helft is bereid vaker...
Nu grote levensmiddelenbedrijven inspringen op de toenemende populariteit van vleesvervangers vindt meer innovatie plaats op smaak, structuur en ingrediënten. Dit leidt tot een nog sterkere groei van de markt voor vleesvervangers. ABN AMRO verwacht...
Nederland staat op de derde plaats van exporteurs van vleesvervangers, meldt BNR. Met een exportwaarde van €150 miljoen is Nederland na Groot-Brittannië en Duitsland een grote speler op de snelgroeiende markt van vleesalternatieven. Volgens Karine...
De Vegetarische Slager gaat samenwerken met snackfabrikant Mora. Naar verwachting ligt er begin 2019 een vegetarische kroket in de supermarktschappen, meldt het AD. Ook werken de twee bedrijven samen aan vegetarische snacks voor de horeca en buigen...
Tijdens de eerste Nationale Week Zonder Vlees (5 tot en met 10 maart) lag de omzet van rund- en varkensvlees bij de supermarkten 5% lager dan gemiddeld in de weken daarvoor. Er werd voor €1,1 miljoen minder vlees verkocht. "En nu zien we dat dit...
Wild eten met kerst? Dat is zooo 2016. Dé trend van 2017 is flexitarisme, schrijft The Guardian. Uit een onderzoek van de Vegan Society, de Engelse veganistische bond, blijkt dat een op de drie Britse consumenten vlees mindert en de helft...
Het Voedingscentrum toert deze week door Nederland met de Vaker Vega-foodtruck. Vaker Vega! is de campagne waarmee het Voedingscentrum laat zien en proeven dat meer plantaardig en minder vlees eten niet alleen lekker, maar ook eenvoudig is. Voor wie...
