Op initiatief van de vier Maghreb-landen werd couscous op 16 december 2020 verklaard tot immaterieel erfgoed. Nick Trachet duikt in de geschiedenis van de rulle graankorrels.
Onlangs klonk het alarm over valse acacia’s die hier niet horen. Een waarschuwing aan natuurbeheerders om deze bomen niet te planten omdat ze het zo waanzinnig goed doen. Maar bomen en planten die gezien worden als horend tot ons (oer)landschap...
Dat is nog eens andere koek dan maar weer protesteren. Bewoners van Woubrugge schrokken van het bericht dat de eigenaar van Eastern Express, een Chinees afhaaleethuis, zijn restaurant zou moeten sluiten. De eigenaar leed verlies. Prompt ging iedereen...
Grote kaasmakerijen kopen stremsel en zuursel bij grote fabrikanten. DSM (Nederland) of Cris Hansen (Denemarken). Kleinere kaasmakers met eigen, bijzondere specialiteiten kunnen speciale ‘culturen’ kopen bij de kleine fabrikant, de Coöperatieve...
Erfgoed, het frietkot. Om de zoveel tijd uiten Belgen in media hun zorg over de teloorgang van het frietkot. Voor Nederlanders onderweg naar Frankrijk een toeristische attractie. Maar Belgen kunnen zich beter zorgen maken over de kwaliteit van de...
Het is druk aan de frietloketten in de steden. Toch is er vrees onder patatbakkers. De thuisbezorging. Dan blijven de mensen thuis op de bank zitten en komen ze de straat niet meer over voor friet. De hangfriet. Die eet je leunend tegen een gevel,...
Alarm in Catalonië, Spanje. Het duurt lang voor een jonge olijfboom oud wordt. Villabewoners kunnen niet wachten tot het een karakteristieke doorleefde oude boom is met een geschiedenis. Zo’n stokoude boom willen ze snel op hun mondaine erf....
Een broodje van bladerdeeg met een chocoladebrokje er in. Komt vermoedelijk uit Oostenrijk, maar Fransen hebben het tot erfgoed verklaard en maken intussen ruzie over de naam. Gewoon aan Franse Canadezen vragen: in Québec heet wat de kok van de...
Het zou kunnen dat het witloof op een of andere wijze verdwijnt uit onze belangstelling. Niet meer geteeld, niet meer beschikbaar. Om dat te voorkomen worden in Leuven zaden ingevroren van verschillende varianten witloof. Zoals op Spitsbergen bijkans...
Het ambachtelijke stoken van Limburgse stroop is vanaf gisteren nationaal cultureel immateriaal erfgoed. Dat meldt 1Limburg. Het Slow Food Presidium Limburgse Stroop zorgde na bijna 2 jaar lang lobbyen voor erkenning. Volgens voorzitter Henk...
Ooit koloniseerden de Denen het verre IJsland. Nu hebben ze een nieuwe manier gevonden om een stukje IJsland te kapen. Het Deense Arla verkoopt 'IJslandse skyr' aan de Britten.
