‘Een restaurant vegetarisch maken is simpel, daarna begint het gesprek pas’
Op 11 mei is er een symposium ‘Eiwittransitie, naar een duurzaam voedselsysteem’, georganiseerd door de TU Delft en de Leiden Delft Erasmus Centre for Sustainability AgriFood Hub. Coördinator van de Agrifood hub Coen Hubers en Andy van den...