Eiwitinname

‘Genoeg marge’ voor gezonde eiwittransitie

Komen Nederlanders iets tekort als we met z'n alleen meer plantaardig en minder dierlijk gaan eten? Nee, zegt de Gezondheidsraad ronduit in een vandaag verschenen advies. Opschuiven naar een voedingspatroon met meer plantaardige en minder dierlijke...

+

Nederlandse helpt Nairobi eigen kweekvis eten

Min of meer bij toeval ontdekte de Wageningse voedselsystemenonderzoek Katrine Soma een scheur in de voedselketen in Kenia. Ze zette eigenhandig en met weinig kosten een nieuwe - lokale - visketen op.

+

Ziekenhuispatiënten sneller beter door vers eten én beweging

Sinds de Sint Maartenskliniek en ziekenhuis Gelderse Vallei een jaar of tien geleden lekker ziekenhuiseten introduceerden, is een ware voedselrevolutie in hospitalen ontstaan. Ook het Elisabeth-TweeSteden Ziekenhuis (ETZ) in Tilburg en Waalwijk stelt...

+

Ziekenhuiseten à la carte helpt patiënten meer eiwitten binnen te krijgen

Ziekenhuispatiënten die 'à la carte' eten, krijgen meer eiwitten binnen. Dat concludeert Dorian Dijxhoorn, aankomend maag-, lever- en darmarts, in haar onderzoek naar de effectiviteit van het nieuwe ziekenhuisvoedsel. In het Nijmeegse Radboud...

+

Minder vlees of geen vlees; eiwit eten we genoeg

Canadese wetenschappers keken of vleesvervangers vlees wel kunnen vervangen. Natuurlijk. We eten veel meer vlees en zuivel dan we nodig hebben.

Russen eten meer babyvoeding dan vlees

In 2015 aten de Russen per hoofd van de bevolking meer babyvoeding dan vlees. Dat blijkt uit een nieuw rapport van Euromonitor.