Eetpatroon

Lobbyist levensmiddelenindustrie vindt Nutri-Score ‘flauwekul’

“Persoonlijk vind ik de Nutri-Score echt flauwekul,” zegt Imkje Tiesinga in een interview met VMT. Tiesinga gaat per 1 juli met pensioen nadat ze 37 jaar lang de voedingsmiddelenindustrie vertegenwoordigd bij onderhandelingen over Nederlandse en...

+

Stop de ‘diet wars’ en kijk naar wat ons dik maakt, zegt Kevin Hall

Dik worden is niet alleen bepaald door te veel calorieën, ook door hormonaal-neurologische feedback loops die het energieverbruik reguleren. Is er misschien een manier om de terugkoppelingen die de trek en de energiebalans reguleren te ondermijnen?...

Hoe je eet, bepaalt hoe zoet je suiker smaakt

Ons voedingspatroon beïnvloedt hoe zoet we iets vinden. Dat ontdekten onderzoekers van de universiteit van Sydney. Al langer was bekend dat het herhaaldelijk eten van een product het anders kan laten smaken. Dit team ging op zoek naar de mechanismen...

Belgische studenten vermoedelijk dik door pizza en pintjes

“Belgische universiteitsstudenten verdikken tijdens hun studie gemiddeld bijna 4 kilo”, zeggen onderzoekers van Vrije Universiteit Brussel. Ze komen tot die conclusie op grond van een cohortstudie die het gewichtsverloop van 348...

+

Extreem kieskeurige peuter wordt zoetekauw als tiener

Tieners die in hun peutertijd kieskeurige eters waren, krijgen niet minder voedingsstoffen binnen dan tieners die niet kieskeurig waren in hun peuterjaren. Tieners die extreem kieskeurige peuters waren, krijgen vooral meer suiker binnen.

Iedereen kan mee-eten voor de wetenschap

Heeft een verandering van voedingspatroon echt effect op mentale en lichamelijke klachten en het darmmicrobioom? Dat gaat de Groningse wetenschapper Anouk Willems uitzoeken in haar promotieonderzoek 'Eten voor de Wetenschap' (wEtenschap). Niet in het...

+

Margriet liet ons sinds 1950 kleinere porties, maar meer dierlijk eiwit eten

Hoe ons eetpatroon door de jaren heen verandert, is goed terug te zien in kookboeken. In 60 jaar gingen per portie minder eten, maar nam het aandeel dierlijke eiwitten toe.

“Er zijn al mensen die niet meer naar feestjes gaan omdat er niet gezond gegeten wordt”

Gezond eten is een obsessie aan het worden. Daarvoor waarschuwt de Brusselse gastro-enteroloog André Van Gossum. Volgens de professor eten we teveel met ons hoofd, omdat onze buik vol angsten zit. Daar sluit voedingsexpert An Vandeputte zich op de...

‘Hondenbrokken’ voor de armen van Sao Paulo

De burgemeester van de Braziliaanse stad São Paulo, João Doria, dacht het zo goed voor elkaar te hebben. Van overgebleven voedsel dat anders weggegooid zou worden, wil hij 'Farinata' maken, lang houdbaar meel of brokken, om de armen in zijn stad te...

Britten stappen van roodvlees af

Engelsen eten voor het eerst meer kip en ander wit vlees dan rood vlees, schrijft de Independent. Volgens onderzoeksbureau Kantar Worldpanel aten Britten vorig jaar 529 miljoen kilo kip en ander wit vlees, tegenover 511 miljoen kg rood vlees. De...

RIVM meet of Nederland naar het Voedingscentrum luistert

In opdracht van de Gezondheidsraad deed het RIVM onderzoek naar de voedselconsumptie tussen 2012 en 2014, schrijft het Voedingscentrum. Het RIVM legde de resultaten naast de adviezen uit de Richtlijnen Goede Voeding 2015. Wat bleek? De helft van de...

+

‘Genen bepalen wat we lekker vinden’

Ben je een zoetekauw of hou je van hartig? Heb je het gevoel dat je soms chocola mòet hebben of duik je ’s avonds de koelkast in voor een blokje kaas? Iedereen vindt andere dingen lekker en heeft andere voorkeuren. Deze verschillen liggen mogelijk...