Eendenkroos

+
Doorbraak van ‘superfood’ eendenkroos als eiwitvervanger èn medicijn aanstaande

Huib Stam, 8 dec 2020, 0:16

Het is gemakkelijk gezegd, dat iets een superfood is. Maar hoe noem je een plantje dat alles mee heeft dan? Vol eiwitten, polyfenolen en vitaminen, eenvoudig te telen en te verwerken en nog smakelijk ook. Een groep onderzoekers van de WUR werkt al...

Eendenkroos nog niet voor mensen

Flash 12 mei 2019, 13:56

Waterlinzen wordt de groente ook genoemd, vanwege de aanwezigheid van plantaardige eiwitten. Dat klinkt aantrekkelijker dan eendenkroos. Maar ook als het zo heet zoals iedereen het kent, is het eetbaar. Een teler in Huissen wil kroos als groente op...

‘In 2018 eten we eiwitten uit eendenkroos’

Kort Redactie, 13 sep 2016

Hans Derksen is ervan overtuigd dat eendenkroos het voedsel van de toekomst is. Eendenkroos bevat 7 keer zoveel eiwit als soja en is bovendien gemakkelijk en snel te kweken. In Trouw vertelt hij over wat hij met zijn bedrijf, ABC Kroos, wil bereiken....

Veehouderij boekt milieuwinst met eendenkroosteelt

Kort Redactie, 6 apr 2016

Eendenkroos telen boven de kalverenstal en het kroos vervolgens voeren aan de kalveren, dat doet Evert Kroes van de eerste Kringloopboerderij van Nederland, Ecoferm in Uddel. Volgens onderzoek van kennisinstituut ACRRES levert dit milieuwinst op....

Eendenkroos (nog) geen sojavervanger

Redactie, 22 apr 2014, 6:49

Geen afnemer voor eendenkroos: proef stopt

Redactie, 21 okt 2013, 8:00