Duurzaam

Bij LEFT eet je restjes van de Albert Heijn beneden

Een nieuw restaurant tovert overgebleven supermarktvoedsel om tot verse én gezonde maaltijden. Boven zijn Albert Heijn-winkel aan de Amsterdamsestraatweg in Utrecht opende franchisenemer Arjan Konincks 'LEFT', een restaurantformule die voor 70% aan...

+

Verwarring alom: wie is nou de duurzaamste supermarkt?

Verwarring alom: wie is nou de duurzaamste supermarkt? Albert Heijn? Nee toch Plus. Oh nee, ook SPAR, Jan Linders en Boni. Durk Bosma heeft zijn levensgrote twijfels bij twee bekende rankings.

+

Pieter Pot: een keuken vol glazen potten

Verpakkingsvrije winkels, zoals die in Utrecht, waren geen lang leven beschoren. Verpakkingsloze bezorger Pieter Pot lijkt het beter te doen. Bianca van der Ha probeerde de glazen statiegeldpotten van Pieter in de praktijk.

+

Weer meer geld voor Apeel, de eetbare coating tegen bederf van verse vruchten

Apeel werd 8 jaar geleden opgericht door materiaalwetenschapper James Rogers (35). Naar analogie van technieken om roestvorming op staal tegen te gaan ontwikkelde hij met zijn start-up een eetbare coating om de houdbaarheid van vers groente en fruit...

Verspakketten nog duurzamer als je geen vlees toevoegt

Verspakketten zijn voordeliger dan alle ingrediënten los kopen, stelde de Consumentenbond recent vast. Maar is zo’n pakket, met allemaal afzonderlijk verpakte producten wel duurzaam? Volgens voedselverspillingsonderzoeker Toine Timmerman van...