Duurzaam

+

Vleesvervangers hoeven alleen maar op vlees te lijken

Atze Jan van der Goot stoort zich aan de gedachte dat vleesvervangers gelijkwaardig zouden moeten zijn aan vlees. Hij is persoonlijk hoogleraar levensmiddelentechnologie aan de Wageningen Universiteit en expert op het gebied van procestechnologie...

+

Eieren zijn voed- én duurzaam en je eet er te weinig van

Eieren golden lange tijd als ongezond. Ze bevatten cholesterol en dus dacht menig expert dat je ze maar beter kunt laten staan. Ten onrechte. Dat blijkt uit een nieuwe review met daarin een overzicht van minstens 48 studies naar kippeneieren. We...

Vlamingen maken knak en water uit bloed

Bloed bestaat voor 80% uit water en voor 20% uit eiwitten. Dat gooi je dus niet zomaar weg. Het West-Vlaamse bedrijf Veos is de internationale marktleider in het verwerken van dierlijk bloed tot hoogwaardige ingrediënten voor de voedings- en...

Fiets vaker en trap zelf

Een zetje in de rug voor nieuwe trappers, dat biedt staatssecretaris Vivianne Heijnen. Onder de titel ‘Kort ritje? Da’s zo gefietst’ is de Rijksoverheid een fietscampagne gestart voor fietsland Nederland. Over 2 jaar moet de slogan ‘dat is...

Groene Michelin-ster trekt extra klanten

Nederland kreeg er vier nieuwe 'groene' Michelinsterren bij dit jaar. In totaal staat het aantal groene sterren in ons land nu op 15. Volgens Michelin onderscheidt de groene ster 'chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst'. Het zijn...

+

Ikea duurzaam met eten, verspillend met spullen

IKEA kondigde recent aan over te stappen naar zuivel van plantaardige grondstoffen. Dat doet het bedrijf omdat het verantwoordelijkheid neemt voor klimaat en milieu. Maar als het bedrijf spullen blijft verkopen die we eigenlijk niet nodig hebben dan...

+

Verplicht bijmengen om voedselproductie te verduurzamen

Door de Denktank Regie op Ruimte is in de notitie Toekomst zoekt Boer (en eerder door de EEAC in een Europees advies voor de Kaderrichtlijn Duurzame Voedselsystemen en door de Raad voor de Leefomgeving in het advies Boeren met Toekomst) voorgesteld...

Toch statiegeld voor 2.000 afwijkende bierflesjes

Speciaalbier wil zich, behalve door de smaak, nog wel eens onderscheiden door een herkenbaar flesje. Het moet anders zijn, maar is minder geslaagd vanuit statiegeld-oogpunt. Want lang niet alle flesjes zijn ook in te leveren als statiegeldflesjes. Zo...

Waterstofpoeder uit een Nespressocupje

Waterstof is dé schone brandstof van de toekomst. Wel jammer dat het hartstikke duur is om te maken, en dat opslag en vervoer van waterstof vooralsnog om veiligheidsredenen onder hoge druk plaats moeten vinden. Daar wil de Israëlische start-up...

Nederlandse whisky het duurzaamst

De Nederlandse whiskystokerij Bus Whisky heeft tijdens de Global Green Awards in Hong Kong een gouden duurzaamheidsmedaille gewonnen. Die wisten Dennis Hurkmans en zijn vrouw Ezra Leeger in de wacht te slepen door op hun 'circulaire...

+

Bol.com gaat duurzaam bezorgen, op de fiets

Voor het eerst gaat Bol.com, de grootste Nederlandse speler in de e-commerce, zelf zijn pakketjes bezorgen. Om dat te realiseren, neemt de Ahold-dochter een meerderheidsbelang in het idealistische fietskoeriersbedrijf Cycloon Post & Fietskoeriers. Op...

+

Mosselen zijn puur natuurlijke vleesvervangers en klimaatkampioenen

Nederlanders eten maar weinig mosselen, om over oesters maar te zwijgen. En dat terwijl schelpdieren - en dus ook mosselen - veel onderbenut potentieel hebben als onderdeel van een duurzaam, klimaatvriendelijk en toekomstbestendig menu. Een team van...