De verduurzaming van de voedselketen staat onder druk. Terwijl keurmerken en standaarden vaak worden gepresenteerd als betrouwbare gidsen voor consumenten, worden ze tegelijkertijd bekritiseerd. Critici stellen dat veel van deze labels meer lijken op...
“In Vlaanderen zijn we te veel gefocust op stikstof en zijn we CO2-uitstoot uit het oog verloren”. Dat zegt Miel Hostens, professor Digital Dairy Management and Data Analytics aan de Cornell University in New York. De Vlaming werkt in Amerika aan...
Vandaag beginnen de Olympische Spelen van Parijs. Het moeten de 'groenste spelen' ooit worden. Al sinds de jaren '90 geldt een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk als één van de drie pijlers van het olympisme, naast sport en cultuur.
Lidl en het Wereld Natuur Fonds (WWF) gaan samenwerken om "de grootste crisis waar de mensheid vandaag mee te kampen heeft" een halt toe te roepen en zelfs om te keren. Met 'doortastende maatregelen' willen de partners in 31 landen, gedurende 5 jaar,...
Het Europese Parlement heeft een standpunt ingenomen over het voorstel van de Commissie inzake de Wet op de bodemmonitoring, het allereerste specifieke stuk EU-wetgeving over de bodemgezondheid. Dit voorstel maakt deel uit van het bredere doel om...
The Guardian vestigt de aandacht op upcycling om voedselverspilling te verminderen. Dat betekent koekjes en brood bakken van de pulp die overblijft nadat de olie uit de sojabonen is geperst of het bier is gebrouwen van de gerst. De krant ziet de...
Atze Jan van der Goot stoort zich aan de gedachte dat vleesvervangers gelijkwaardig zouden moeten zijn aan vlees. Hij is persoonlijk hoogleraar levensmiddelentechnologie aan de Wageningen Universiteit en expert op het gebied van procestechnologie...
Eieren golden lange tijd als ongezond. Ze bevatten cholesterol en dus dacht menig expert dat je ze maar beter kunt laten staan. Ten onrechte. Dat blijkt uit een nieuwe review met daarin een overzicht van minstens 48 studies naar kippeneieren. We...
