Duurzaam

Nederlandse whisky het duurzaamst

De Nederlandse whiskystokerij Bus Whisky heeft tijdens de Global Green Awards in Hong Kong een gouden duurzaamheidsmedaille gewonnen. Die wisten Dennis Hurkmans en zijn vrouw Ezra Leeger in de wacht te slepen door op hun 'circulaire...

Bol.com gaat duurzaam bezorgen, op de fiets

Voor het eerst gaat Bol.com, de grootste Nederlandse speler in de e-commerce, zelf zijn pakketjes bezorgen. Om dat te realiseren, neemt de Ahold-dochter een meerderheidsbelang in het idealistische fietskoeriersbedrijf Cycloon Post & Fietskoeriers. Op...

+

Mosselen zijn puur natuurlijke vleesvervangers en klimaatkampioenen

Nederlanders eten maar weinig mosselen, om over oesters maar te zwijgen. En dat terwijl schelpdieren - en dus ook mosselen - veel onderbenut potentieel hebben als onderdeel van een duurzaam, klimaatvriendelijk en toekomstbestendig menu. Een team van...

DSM zet in op betaalbaar groeimedium voor ‘echt’ kweekvlees

DSM investeert in de productie van kweekvlees. Dat doet het Limburgse chemiebedrijf in samenwerking met start-up Meatable. Met oog op een groeiende, vleesetende wereldbevolking hoopt DSM de trek in vlees duurzaam te bevredigen. Kweekvlees bestaat...

Maaltijdboxen zijn écht verspillingsvrij

Maaltijdboxen moeten voedselverspilling voorkomen. Doen ze dat ook echt? Universitair hoofddocent van de Universiteit van Illinois Brenna Ellison verdiepte zich in de duurzaamheid van maaltijdboxen en concludeert: ja, dat doen ze echt. Vooral voor...

+

Nederland tweede ijsexporteur van de EU met slechts 4% van de productie

Nederlandse ijsmakers exporteren jaarlijks 38 miljoen kilo ijs buiten Europa. Na Frankrijk de grootste hoeveelheid. Dat lijkt heel wat, maar ons land maakt maar 3,5% van de totale productie in de EU. Het succes van Nederlandse ijsmakers zou gebaseerd...

Bij LEFT eet je restjes van de Albert Heijn beneden

Een nieuw restaurant tovert overgebleven supermarktvoedsel om tot verse én gezonde maaltijden. Boven zijn Albert Heijn-winkel aan de Amsterdamsestraatweg in Utrecht opende franchisenemer Arjan Konincks 'LEFT', een restaurantformule die voor 70% aan...

Neppoedervlees voor een betere wereld

Alleen zelf even aanlengen met water. Ja, je leest het goed. De nieuwe burgers en gehaktballen van Greenforce maak je zelf van erwteneiwitpoeder. Per 100 gram erwteneiwit verbruiken producenten 48 keer minder land en 8 keer minder water en stoten ze...

Dikke melk is duurzaam

Minder melk in de tank bij hetzelfde aantal koeien betekent dat de boer minder kosten maakt voor koeling en transport. Voordelig en duurzaam. De Dairy Campus in Leeuwarden bedacht een slim systeem, waarvoor de melk niet eens afgeroomd of...

+

Verwarring alom: wie is nou de duurzaamste supermarkt?

Verwarring alom: wie is nou de duurzaamste supermarkt? Albert Heijn? Nee toch Plus. Oh nee, ook SPAR, Jan Linders en Boni. Durk Bosma heeft zijn levensgrote twijfels bij twee bekende rankings.

+

Pieter Pot: een keuken vol glazen potten

Verpakkingsvrije winkels, zoals die in Utrecht, waren geen lang leven beschoren. Verpakkingsloze bezorger Pieter Pot lijkt het beter te doen. Bianca van der Ha probeerde de glazen statiegeldpotten van Pieter in de praktijk.

+

Weer meer geld voor Apeel, de eetbare coating tegen bederf van verse vruchten

Apeel werd 8 jaar geleden opgericht door materiaalwetenschapper James Rogers (35). Naar analogie van technieken om roestvorming op staal tegen te gaan ontwikkelde hij met zijn start-up een eetbare coating om de houdbaarheid van vers groente en fruit...